Стъпка по стъпка рецепта за пилешки ориз

Кухненски уреди и прибори: печка, 5-литров тиган, тиган, дъска за рязане, нож, лъжица, шпатула.

Съставките

Пилешки бутчета	2 бр
лук	2 бр
моркови	2 бр
вода	3 л
картофи	300 g
ориз	100 g
Доматена паста	70-80 g
Лютивка	1 супена лъжица. л.
Млян сладък червен пипер	½ ч.л.
Млян черен пипер	на вкус
Дафинов лист	1 -2 бр.
сол	½ супени лъжици л.
Растително масло (за пържене)	2 с.л. л.
Замразен копър	1 -1.5 чл. л.

Стъпка готвене

Готвене бульон

Измиваме добре два крака. Почистваме и измиваме два моркова, два лука и 300 г картофи. Сто грама ориз е добре измит. Налейте студена вода (3 литра) в голям съд. Там хвърляме един цял лук, един морков и слагаме 2 пилешки бутчета.
Покриваме тигана с капак и слагаме на печката. След като заври бульона, намалете котлона до средна, след като отстраните пяната.
Краката трябва да се готвят за около 30-35 минути, след което трябва да се извадят от тигана. Изваждаме и зеленчуци, които вече не ни трябват. Оставете краката да изстинат.
Нарежете картофите на кубчета или кубчета.
В получения бульон слагаме измит ориз и картофи. След около 20-25 минути картофите и оризът ще са готови.

Правене на супи превръзки

Нарязваме ситно един лук.
Три моркови на средно ренде.
Изсипете 2 супени лъжици слънчогледово масло в тигана. Слагаме там лук и запържваме до прозрачност, като разбъркваме с шпатула.
Към него добавете настърганите моркови. Преминаваме всичко за около 2-3 минути.
Добавете 70-80 г доматено пюре в сотето, добавете малко вода. Доматената паста може да бъде заменена с доматен сок или настъргани пресни домати.
Гответе още 3-4 минути и свалете от котлона.

Важно! Ако искате супата да се окаже по-диетична, тогава в стъпката „Готвене на дресинг за супа“ не трябва да пържите лук и моркови. Те, като другите компоненти на превръзката, трябва да се гасят без слънчогледово масло с добавяне на вода, докато омекнат.

Заключителен етап

След като премахнем кожата от краката, отделяме месото от костта и го нарязваме на кубчета.
Добавете месото в тенджерата към картофите и ориза.
Добавете сол, черен пипер на вкус и разбъркайте. Добавете 1-2 дафинови листа, добавете сладка червена чушка (1/3 чаена лъжичка).
Смесете всичко внимателно. След 2-3 минути сложете сварения дресинг в супата с добавяне на аджика (1 супена лъжица).
Слагаме 1-1,5 супени лъжици замразен копър и довеждаме супата до кипене. Вместо замразени можете да поставите сушен копър. Вкусът ще бъде напълно различен. Друг фаворит сред билките е магданозът. Може да замени копъра.
Преди сервиране извадете дафиновия лист.

Видео рецепта

Това видео показва етапите на приготвяне на обилна доматено-оризова супа „на живо“.

Както можете да видите, с помощта на такава супа можете да направите приятно разнообразие в ежедневното меню. Ако рецептата ви е харесала или искате да споделите вашите тайни за готвене, пишете в коментарите.

Други рецепти за супи

Прясно зеле от зеле с пиле
Пилешка супа от елда
Пилешка супа с кнедли
Грахова супа в бавна готварска печка
Пилешка супа от грах

Приятен апетит!