Прост и вкусен ориз с месо 🍚

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, тиган, тиган, ориз, дъска за рязане, нож, кухненска ренде, кухненска шпатула, прилепващ филм.

Съставките

Стъпка готвене

1. Взимаме 500 грама всяко прясно месо, внимателно го измиваме под вода и нарязваме на тънки дълги филийки на дъска за рязане. Не е необходимо напълно да отрежете мазнините от месото, в противен случай то ще се окаже много сухо.
   
2. Обръщаме се към приготвянето на ориза. Вземете 200 грама ориз, измийте го в три води, напълнете го със студена вода и заделете за времето на готвене на месото. Изсипете ориз 1: 2, тоест 1 чаша ориз 2 чаши студена вода.
   
3. След това вземете 1 среден лук, обелете го и нарежете на малки кубчета.
   
4. На голяма кухненска ренде разтрийте 1 среден морков, обелен.
   
5. Включваме газовата или електрическата печка, слагаме я върху нея да загрее тигана на среден огън. В добре загрят тиган сложете нарязаното месо и налейте малко растително масло. Запържете месото, като разбърквате до омекване.
   
6. Когато месото стане русо и добре запържено, сложете в него предварително нарязания лук, запържете за 1 минута и добавете настърганите моркови. Добавете също около 0,5 чаена лъжичка от сместа от чушки и кориандър. Затворете капака и пържете на среден огън за 7-10 минути.
   
7. Добавете 50-70 грама вода и 2 супени лъжици доматен сос в тигана. Сосът може да се вземе както домашен, така и закупен. Разбъркайте старателно, осолете на вкус и оставете да къкри на слаб огън за още 15-20 минути.
   
8. Изцедете водата от ориза, прехвърлете ориза в тиган с дебело дъно и залейте ориза със студена вода, в съотношение 1: 2. Към ориза добавяме и сол и 1 супена лъжица растително масло.
   
9. Слагаме ориза на огъня и готвим до готовност, със затворен капак. За да придадете на ориза пикантен вкус, добавете ситно нарязана скилидка чесън.
   
10. Започваме да събираме ястието. Взимаме ½ домат и нарязваме на тънки полукръгчета с остър нож, след което отстраняваме краищата. Разпределяме доматите, така че да получим вентилатор.
    
11. Взимаме дълбока и висока форма за ориз и го покриваме с прилепнал филм. Разпределяме по-голямата част от готовия ориз и оформяме купа с ориз, както е на снимката.
    
12. Разпределяме месото много бързо по средата, така че да няма време да изпразни сока си.
    
13. Разстелете отгоре останалия ориз и обърнете ястието в чиния, в която ще се сервира.
    
14. Подравняваме краищата с нож и започваме да украсяваме. От приготвените домати, усукващи се в спирала, оформете роза и много бързо я прехвърлете в горната част на ястието. Гарнирайте около ястието с билки, маруля или консервиран зелен грах. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Обърнете внимание на удобна видео рецепта за готвене на ориз с месо.