Кухненски уреди и прибори
- котлон или печка;
- тиган;
- тиган;
- измервателна чаша или кухненска скала;
- нож;
- супена лъжица;
- дъска за рязане;
- едро ренде;
- черпак;
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
- Моркови - 3-4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зелени на вкус
- Броколи - 1 бр.
- Карфиол - 0,5 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Вода - порционирана
Стъпка готвене
Приготвяне на зеленчуци
- Измийте 3-4 моркови, зелени на вкус (копър, магданоз и др.), 1 броколи и половин глава карфиол старателно под течаща вода. Обелете и изплакнете морковите отново.
- Нарежете един лук наполовина, отстранете излишните корени и люспите. Изплакнете лука. Нарежете лука на малки кубчета.
- Смелете един или два малки моркови на кръгчета, а всички останали моркови настържете на едро ренде.
- Нарежете дебело стебло на броколи. Разделете зелето на малки съцветия.
- Карфиолът също се разделя на съцветия. Използвайте нож, ако е необходимо.
- Ситно нарязани измити зеленчуци.
Пържене на лук и моркови
- Сложете тигана на огъня. Изсипете растително масло върху предварително загрята тава.
- Сложете нарязан лук и моркови, които се настъргват.
- Сотирайте, докато зеленчуците омекнат.
Готварска супа
- В тенджера, в която ще готвите супа, наливате вода, слагате на огън и довеждате до кипене.
- Поставете броколи, карфиол и моркови във вряща вода, които се нарязват на кръгчета. Посолете супата на вкус. Гответе зеленчуците под капака на среден огън за 5-10 минути.
- Добавете запържения лук и моркови към супата. Гответе още 5-10 минути до омекване на броколи и карфиол.
- Отстранете готовата супа от котлона, добавете ситно нарязаните зеленчуци и оставете супата да вари 10-15 минути. Ястието е готово. Приятен апетит!
Знаете ли По желание добавете грах, царевица или зелен фасул към супата. Можете да използвате както пресни зеленчуци, така и замразени. Ако вземете замразени, тогава не е необходимо да ги размразявате преди готвене.
Методи за украса и опции за сервиране
Като дресинг за супа използвайте няколко лъжици заквасена сметана - ще бъде още по-вкусно. По желание пригответе бисквити или крутони, като изпържите хляб в сух тиган или във фурната. Крутоните могат да се приготвят със зехтин, чесън или ароматни подправки и билки.
Видео рецепта
Авторовата стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да разберете по-подробно на всички етапи на готвене на вегетарианска супа. Проверете го, за да видите целия процес и крайния резултат.
Както можете да видите, за да се готви зеленчукова супа, ще отнеме много малко време и много прости съставки, така че дори и начинаещ ще се справи с такава рецепта. Уважаеми читатели, приготвихте ли супата според тази инструкция? Срещали ли сте някакви трудности в процеса? Какви зеленчуци добавихте към супата? Споделете отзивите си за рецептата по-долу в коментарите. Ако имате препоръки, които биха могли да подобрят тази рецепта за зеленчукова супа, оставете ги там.