Рецепта с кремообразна супа с тиква с подправки

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• измервателни принадлежности и кухненски везни;
• котел;
• потопяем смесител или комбайн;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• дървена или силиконова шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. Обелете зрелата тиква и извадете семената. След това измерваме 500-550 g от пречистения продукт.
   
2. Нарежете обелената тиква на средно големи кубчета.
   
3. Един морков и 2-3 картофа също се обелват и се измиват с течаща вода. След това нарязваме и двата зеленчука на парчета, с приблизително същия размер като тиква, така че всички продукти да се готвят за едно и също време.
   
4. Обелете една глава лук и 2-3 скилидки чесън от люспите, след това ситно нарязайте с остър нож.
   
5. В казан загрейте 20 мл растително масло, след това запържете лука и чесъна, докато се появи златист оттенък.
   
6. Към пържената смес добавете черния пипер от подправка, както и смляния джинджифил и индийското орехче. Определете количеството подправки сами, като се съсредоточите върху собствените си вкусови предпочитания.
   
7. Разбъркваме съставките и ги затопляме малко на слаб огън, така че подправките да разкрият аромата си колкото е възможно повече.
   
8. Отгоре върху луковата маса разпределете нарязаните зеленчуци и разбъркайте всичко старателно.
   
9. Изсипете там 150-250 мл бутилирана вода, която трябва само леко да покрие изнесените зеленчуци.
   
10. Затворете казана с капак и гответе сместа до пълното сваряване на зеленчуците. По време на готвенето не забравяйте да смесвате компонентите от време на време. Щом течността заври, добавете към нея желаното количество сол и продължете да готвите супата.
    
11. Когато зеленчуците са меки, тогава е време да преминете към следващата стъпка. Ако бульонът е твърде много, тогава част от него трябва да се изцеди, така че супата да не се окаже твърде течна. В бъдеще, ако е необходимо, можете да добавите изцедения бульон, за да постигнете желаната консистенция.
    
12. Смелете зеленчуковата маса с потопяем блендер, докато стане гладко.
    
13. Изсипете сметаната в получената течна смес. На този етап, ако е необходимо, можете да добавите още сол.
    
14. Изпращаме казана със съдържанието на слаб огън, след което при интензивно и непрекъснато бъркане довеждаме супата до кипене.
    
15. Сервирайте супа от гореща тиква. По желание първото ястие може да бъде украсено с пресни хрупкави крутони от бял хляб и обелени тиквени семки.
    

Видео рецепта

След като прегледате представеното видео, можете да проследите поетапното приготвяне на сърдечна тиква сметана с крем.

Други рецепти за супи