Рецепта за изпечена скумрия

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• дъска за рязане на риба;
• остър нож;
• лист за печене;
• силиконова кухненска четка;
• обслужващи щипки;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, приготвят скумрия. Ако сте закупили замразена риба, тогава тя първо се размразява, за предпочитане в хладилника. Тогава те се отърват от всички вътрешности, отрязват главата, опашката и перките. Изплакнете всички 3 скумрии старателно, защото ако не направите това или изневерите на този етап, рибата ще има неприятен горчив послевкус, от който няма да бъде лесно да се отървете.
   
2. Готовата риба се осолява с 1-2 с.л. сол, поръсена с щипка черен пипер. Подправя се скумрия от всички страни, включително отвътре.
   
3. На рибата, от една страна, се правят няколко малки коси разреза.
   
4. Приготвят картофи. Изплакнете килограм картофи под течаща вода, обелете и нарежете на филийки.
   
5. Един голям лук се нарязва наполовина, след което се нарязва на половин пръстени с дебелина 2-3 мм.
   
6. Половин лимон също се нарязва на половин пръстени.
   
7. Пригответе лист за печене, като го изсипете 2,5 с.л. л. растително масло. С помощта на силиконова четка смажете цялата повърхност, включително краищата на тигана.
   
8. Върху тава за печене разстелете нарязаните картофи, като ги поръсете отгоре с 1 ч.л. сол и черен пипер на вкус и подправете малко къри.
   
9. Нарязаният лук се разпределя отгоре върху картофите, а отгоре се слагат 3 скумрии.
   
10. Използвайки останалата половина от лимона, обилно соковете рибата. Резени лимон се вмъкват в разрезите.
    
11. Загрейте фурната до 200 градуса и сложете скумрията с картофи за час. Възможно е също да се готви скумрия не само с картофи, но и да се добавят други зеленчуци, например моркови, гъби и други. И също картофите могат да бъдат заменени с всяка друга гарнитура.
    
12. Готовата риба и скумрия скумрия се прехвърля в красиво ястие и се сервира на гостите. Можете да украсите ястието с пресни билки по ваш вкус отгоре.
    

Видео рецепта

Това видео е за готвене на скумрия във фурната с добавяне на картофи. Представена е добра рецепта, с помощта на която дори неопитна домакиня ще може да почерпи близките си с подобно ястие. Всички съставки и тяхното количество са посочени, както и подправки, които ще направят скумрията още по-ароматна и вкусна.

Други рецепти за риба