Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, дълбок съд, ренде, купа, чиния, кухненска дъска, нож, лъжица, прорезана лъжица, купа за салата.
Съставките
| продукт | номер |
| Портулакова градина | 10 - 15 клона |
| чесън | 2 до 3 скилидки |
| Сок от лимон | 2 - 3 супени лъжици. л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| сол | на вкус |
| Зехтин | 2 - 3 супени лъжици. л. |
| Масло от тиквено семе | 1 - 2 с.л. л. |
| магданоз | 2 клона |
| Зелената целина | 2 клона |
| девисил | 1 стрък |
| Леки сусамови семена | 1 - 2 с.л. л. |
Знаете ли Портулакова градина - едногодишно тревисто растение, което расте добре в градини, полета, в близост до жилища. Мнозина не знаят, че това растение може безопасно да се яде както сурово, така и варено. Purslane съдържа протеин, много полезни микроелементи, органични киселини, голям брой витамини, които са полезни за хората. От листата и стеблата на purslane можете да направите супи, картофено пюре, подправки за месо и туршия или сол за зимата. Можете също така да направите вкусни салати от purslane, ние ви предлагаме една от тези салати. Пърсланът има вкус като кръстоска между спанак и киселец.
Стъпка готвене
- 10 - 15 клона от purslane трябва да се измият добре под течаща вода. Можете да вземете повече клонки, тъй като при готвене тя намалява в обем. Препоръчително е да изберете млади растения, те ще бъдат по-меки и вкусни.
- Слагаме тигана на печката, наливаме студена вода и довеждаме до кипене.
- Докато водата кипи, пригответе дресинг за салата. Като начало, в малка купа разтрийте на ситно ренде 2 - 3 скилидки чесън, можете да пропуснете чесъна чрез преса или да нарежете с нож. Количеството чесън може да бъде намалено или увеличено, вижте по ваш вкус.
- След това изстискайте 2 до 3 с. Л. Чесън. л. лимонов сок. Вместо лимон можете да използвате всеки оцет: ябълков, винен или обикновен.
- Добавете черен смлян черен пипер и сол на вкус. На този етап можете да експериментирате и да добавите всякакви подправки и подправки по ваш вкус.
- След това налейте 2 - 3 с.л. л. зехтин и 1 - 2 с.л. л. масла от тиквени семки. Можете да използвате абсолютно всяко масло, като не е необходимо да добавяте два вида, съвсем растително масло е напълно подходящо. Разбъркайте добре дресинга и го оставете да престои и настоявайте.
- Нека да сготвим purslane. Добавете сол във вряща вода и спуснете всички клони, така че да бъдат напълно покрити с вода. Доведете водата до кипене и гответе 7 минути. Ако purslane е много млад и стъблата му са тънки, тогава трябва да готвите растението в продължение на 4 до 5 минути.
- Извадете внимателно готовия purslane от водата с нарязана лъжица и оставете да изстине.
- Нарязваме ситно зелените: 2 клонки магданоз, 2 клонки листа от целина и 1 клон ловаж. Любимецът е многогодишна билка, която има необичаен вкус: в началото е сладка, след това се усеща острота с лека горчивина, много полезно е периодично да включвате това растение в диетата. За тази салата са подходящи всякакви зелени.
- Охладеният пурслан нарежете на малки парченца, прехвърлете в дълбока купа.
- Напълнете с дресинга и добавете нарязаните зелени, разбъркайте.
- Готовата салата сложете върху чиния или в купа за салата, поръсете 1 - 2 с.л. л. леки сусамови семена и сервирайте. Приятен апетит!
Видео рецепта
Гледайте видео рецептата, в която ще видите как да приготвите гърне, да направите вкусен дресинг и да съберете салата.Приятен изглед!
Оставете отзивите си в коментарите по-долу, ако ви е харесала салата Purslane или искате да споделите вашата вкусна рецепта за салата. Не забравяйте да включите в диетата си здравословни, витаминни и вкусни салати!