Проста рецепта за мързеливи кнедли със снимка стъпка по стъпка

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• пасатор;
• жаба;
• тиган;
• точилка;
• купа;
• кухненска лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

Тестото

1. Нека започнем с направата на тесто за кнедли. Налейте 250 мл топла вода в купа, вкарайте едно яйце.
   
2. Разбъркайте старателно със супена лъжица, добавете една чаена лъжичка сол без отгоре, разбъркайте отново. Важно е яйцето да е прясно, затова се опитайте да купувате яйца от надеждни продавачи, за предпочитане с надпис „D“ - това означава най-свежото, диетично.
   
3. Добавете брашното в купата. Това трябва да се направи внимателно. Не изсипвайте цялото брашно в купа наведнъж, добавете супена лъжица постепенно, тъй като тестото трябва да е меко. Ако изсипете цялото брашно, тестото се оказва плътно, това не пасва на нашето ястие.
   
4. Когато ви стане неудобно да се месят в съда, сложете тестото на масата и омесете, като добавите брашно, ако е необходимо. Когато тестото не се прилепва към ръцете ви, тогава е готово. Може да имаме брашно, не бързаме да го изхвърляме, то ще ни е полезно. Всичко брашно може да отиде, това зависи от сорта, така че изберете продукт с високо качество при покупка. Слагаме тестото в найлонов плик и го поставяме отстрани, оставяме да легне, докато приготвяме пълнежа.
   

Кайма

1. Обелваме лука, измиваме ги под чешмата, нарязваме или нарязваме и трите лука в блендер.
   
2. Към плънката добавете луковата маса. Плънката може да се използва по различни начини: свинско, говеждо, пилешко. Взехме свинското и говеждото.
   
3. Поръсете черен пипер отгоре, направете го въз основа на нашите предпочитания, който обича. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
   

сок

1. Обелете морковите, измийте под течаща вода. Ако морковите са големи, тогава вземаме 2-3 парчета, средното - 4-5 парчета. Смелете го в блендер, оставете настрана.
   
2. Слагаме тигана на огъня, наливаме там 30 мл растително масло, добавяме 100 грама масло, загряваме го.
   
3. Изпращаме моркови там. Можете да вземете по-малко масло, но знаем, че морковите силно абсорбират мазнините в тиган, така че трябва да вземете повече масло. Държим морковите на слаб огън под капака до готовност, това ще е сосът ни за кнедли, но все още не е готов.
   
4. Сега обелете 3-5 скилидки чесън, измийте под чешма, преминете през преса. Можете да вземете гранулиран чесън, това няма да навреди на кнедли.
   
5. Морковите достигнаха готовност. Добавете чесън, сушени билки, малко сол в тигана.
   
6. Тук слагаме заквасена сметана, разбъркваме всичко старателно.
   
7. Цялата тази смес трябва да се задушава, да стане солна за кнедли, затова смесете няколко пъти, дръжте 4-5 минути на слаб огън. Можете да приемате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, в зависимост от предпочитанията, но е по-добре, ако е мазнина.
   

пелмени

1. Връщаме се към теста. Той легна, стана мек. Трябва да се смеси, за да стане равномерен и хомогенен. Разточете тестото в един голям слой, с тънък слой, колкото по-тънко, толкова по-добре.
   
2. Разделете резервоара на две приблизително равни части.
   
3. Слагаме каймата от едната страна, изравняваме я, оставяйки празна ивица от едната страна.
   
4. Започваме да увиваме друг ръб, този, върху който не са оставили лента.
   
5. С руло разточваме целия слой, напълнен с месо, прищипваме тестото със свободния ръб, за да не изпадне месото. Извършваме същите действия с другата част на теста.
   
6. Получихме две колбаси. Единият от тях може да бъде изпратен във фризера, а другият може да бъде приготвен веднага. За съхранение нарежете наденицата на 2-3 части, увийте я с хранителна хартия или сложете в торбичка, изпратете я във фризера.
   
7. Нарязваме друго руло на кръгли секции с дебелина един сантиметър.
   
8. Поставете нарязаните кнедли в тиган, отгоре намажете със сос.
   
9. Внимателно добавете малко вода, подпалена.
   
10. Те трябва да се задушават на минимален огън под капака за 10-15 минути.
    
11. След това изключете огъня. Нашите мързеливи кнедли са готови.
    
12. Докато сервирате ястието, поръсете го с пресни билки.
    

Кнедли са много красиви на външен вид, много вкусна миризма на чесън. Но е желателно да ги изядете веднага, защото по време на съхранение те ще омекнат в сос, ще загубят външния си вид и вкус. Ето защо препоръчваме да съхранявате ястието във фризера и да готвите според нуждите. Когато извадите от фризера, дръжте кнедли 20 минути на стайна температура, гответе, докато са още замразени. С това ястие ще зарадвате семейството си, няма да е срам да се отнасяте с приятелите си.

Видео рецепта

Известен блогър говори за правилното приготвяне на мързеливи кнедли у дома, като придружава историята с подробна демонстрация на процеса на готвене.