Кухненски уреди и прибори:
- печка или котлон;
- измервателна чаша или кухненска скала;
- нож;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- кухненска дъска;
- тиган;
- кухненска шпатула;
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| продукт | номер |
| скариди | 500 g |
| масло | 40 g |
| чесън | 4 скилидки |
| лук | 1 бр |
| Чили пипер | 0,5 ч.л. |
| Сухо бяло вино | 200 мл |
| лимон | 0,5 бр |
| риган | 5 g |
| сол | на вкус |
| хляб | 3-4 броя |
Стъпка готвене
Почистване на скариди
- Не забравяйте предварително да размразите скаридите. Ако сте закупили необелени скариди, ще трябва да премахнете излишъка от тях. Въпреки че на пръв поглед изглежда сложно, но всъщност е доста просто. Лесно е да премахнете главата, краката и опашката - просто ги издърпайте.
- Извадете черупката на скаридите, като плъзнете пръстите си по цялата черупка. Плочите трябва да се разделят една след друга.
- На гърба на скаридите е чревна вена. Тя трябва да бъде премахната. Направете малък разрез с нож и го извадете.
Готвене на скариди
- Нарежете две скилидки чесън на големи филийки. Нарежете един средно голям лук на малко кубче. Добавете 20 грама масло в гореща тиган. Сложете чесъна и лука в тиган. Разбъркайте, запържете до златистокафяв и мек лук.
- Към лука и чесъна добавете в тигана 500 грама предварително обелени скариди и половин чаена лъжичка лют пипер.
- Изсипете 200 милилитра сухо бяло вино и сок от половин лимон в скаридите. Сол на вкус.
- Добавете 5 грама риган. След 2-3 минути увеличете котлона. Варете за 10-15 минути, докато виното започне да се изпарява. Скаридите са готови. Приятен апетит!
Методи за подаване
Към това ястие добавете любимите си нарязани зеленчуци, които можете да украсите с порция, поръсена отгоре. Скаридите във винен сос вървят много добре с гарнитура от ориз или макаронени изделия. А с крутони от бял хляб, пържени в чесново масло, ще се окаже много оригинално и вкусно.
Готвене на крутони
- Разтопете 20 грама масло в гореща тиган.
- Обелете две скилидки чесън и нарежете всяка половина наполовина. Добавете чесъна към олиото. Сотирайте 2-3 минути, докато чесънът започне да мирише.
- Сложете няколко филийки хляб в тигана. Запържете от всяка страна до златисто кафяво. Крутоните са готови.
Видео рецепта
По-подробното разбиране на процеса на готвене ще ви помогне с тази ярка и кратка видео рецепта, с която можете да се запознаете.
Такива елементарни и бързи рецепти се превръщат в находка, защото винаги се оказва невероятно вкусна, а времето за готвене е минимално. Уважаеми читатели, хареса ли ви тази рецепта за скариди във винен сос с риган? Няма да съжалявате, ако се опитате да го повторите у дома. Споделете вашите отзиви и препоръки по-долу в коментарите.