Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, чайник, кухненска везна, електрическа фурна или пасатор, миксер, обикновена ренде, дълбока купа, мерителна чаша.
Съставките
| име | номер |
| Кайма, смесена | 1000 g |
| Млади тиквички | 2 бр |
| Голям лук | 1 бр |
| чесън | 2 скилидки |
| Обща сол | на вкус |
| Млян черен пипер | 1 щипка |
| Млян червен пипер | 1 щипка |
| Подправка "Италиански билки" | 1 щипка |
| Растително масло | 100 мл |
| масло | 25 g |
| Питейна вода | 200-300 мл |
Стъпка готвене
- Измийте 2 малки малки тиквички, обелете 1 голяма глава лук. Смелете тиквичките и лука с електрическа ренде, разбийте с пасатор. Можете да настържете тиквичките на ситно ренде на ръка, а лука на едро ренде.
- Прехвърлете настърганите тиквички и лука заедно със сока в дълбока купа. Добавете 1000 грама смесена кайма. Тя може да бъде смес от свинско и говеждо месо, свинско и пилешко месо, смляно говеждо и пилешко месо, свинско месо със смляно месо от пуешко месо, други състави.
- Добавете смлян черен пипер и чукове червен пипер, по 1 щипка всеки. Сложете 1 щипка билки, смес от "италиански билки" или всякакви други билки, подправки, според вашите собствени предпочитания. Солете каймата на вкус. Добавете 2 смлени скилидки чесън.
- Разбъркайте добре съдържанието на купата до гладкост с ръка. Разбъркайте каймата с ръка, като тесто, за около 8-10 минути. Колкото по-добре се смесва каймата, толкова по-вкусни ще бъдат котлетите. Пълнежът е сочен и влажен поради сок от лук и тиквички.
- Намазнете тава за печене със 100 мл всяко растително масло, като използвате четка за готвене. Изсипете останалото масло върху лист за печене и разпределете равномерно на дъното му. С мокри ръце оформете малки кръгли или овални котлети с дебелина около 1,5-2 см от месото. Поставете върху лист за печене на разстояние 1,5-2 см един от друг.
- Загрейте 200-300 мл питейна вода до температура 40-50 ° С, добавете вода в лист за печене, като внимателно я изсипете между котлети. Задушете котлети при температура 180 ° C за 30-35 минути.
- Извадете баничките от фурната, намажете всяка баничка с масло (25 грама), нарязани на вилица. Това действие омекотява коричката на котлети.
- Такива котлети са меки и сочни, вкусни са както студени, така и горещи с различни гарнитури, салати, като пълнител за сандвичи.
Видео рецепта
Можете да гледате подробното приготвяне на вкусни месни котлети с тиквички във фурната във видеоматериала, представен на вашето внимание по-долу. Подробна демонстрация на технология в динамика и разбираеми прости обяснения на готвача ще ви помогне в печенето на вкусно месо.
Сега също знаете как да готвите вкусни парни котлети във фурната от обикновен набор от съставки, без яйца и брашно.