Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- съд за печене;
- фолио или хартия за печене;
- нож;
- сито за брашно;
- миксер;
- чаена лъжичка;
- силиконова шпатула.
Съставките
- Захар - 120 g
- Яйца - 4 бр.
- Брашно - 104 g
- Царевично нишесте - 24 g
- Сол - ¼ ч.л.
Стъпка готвене
- Вземете 4 големи пилешки яйца и добавете към тях 120 г захар и ¼ ч.л. сол.
- Разбийте яйцата със захарта и солта в пищна маса, като използвате миксер за 6-10 минути. Колкото по-мощен е вашият миксер, толкова по-бързо ще се разгради масата и ще се увеличи обемът.
- За да разберете дали яйцата са били бити достатъчно, размахвайте масата с камшик, върху нея трябва да остане очевидна следа и масата да не се разнася.
- В отделен съд смесете 104 г брашно и 24 г царевично нишесте. Пресейте сухите съставки в яйчената маса в 2-3 дози. Всеки път напълно смесете брашното с нишесте и постигнете равномерност.
- Омесете тестото с нежни движения, завъртайки съда с тестото. За смесване е по-добре да използвате силиконова шпатула.
- Покрийте съда за печене с хартия за печене или фолио. Дъното и страните не е необходимо да се смазват, така че бисквитата ще се окаже по-великолепна.
- Прехвърлете тестото в тава за печене и внимателно разпределете в равномерен слой.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 170 градуса, и печете до готовност. Времето за печене ще зависи от размера на формата и вида на вашата фурна.
За да предотвратите бисквитата от магаре, не отваряйте вратата на фурната през първите 20-25 минути. - Проверете готовността на бисквитата с дървено шишче. Тя трябва да бъде напълно суха.
- Оставете готовата бисквита да се охлади леко във форма, след което тя може да бъде извадена и напълно охладена върху багажника на телта.
- Увийте напълно охладена бисквита в залепващ филм и поставете в хладилник поне 3 часа, за предпочитане през нощта. През това време влагата в него ще се разпределя равномерно и при нарязване няма да се разпада.
- Използвайте готова бисквита, за да сглобите различни торти, като ги накиснете със сиропи, смажете с кремове и комбинирайте с всякакви слоеве, както желаете. Приятен апетит.
Видео рецепта
Гледайте стъпка по стъпка видео рецепта. Ще ви помогне да видите всички процеси на приготвяне на класическа бисквита.
Не забравяйте да направите бисквита за тази рецепта. В коментарите споделете впечатленията си от рецептата, а също така ни кажете за коя торта е използвана тази бисквита.