Кухненски уреди и прибори:
- дълбока купа или купа за миксер;
- купа;
- нож;
- хартиени кърпи;
- сито;
- цедка;
- лопата;
- съд за печене;
- силиконова четка;
- хартия за печене;
- фурната.
Съставките
| продукт | номер |
| масло | 200 g |
| захар | 200 g |
| Пилешко яйце | 3 бр |
| Пшенично брашно | 260 g |
| ванилия | на вкус |
| стафиди | 100-150 g |
| Прах за печене | 10 g |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
| Кипяща вода | 200 мл |
| Пудра захар (за украса) | 20 g |
Стъпка готвене
- Оформяме омекналото масло в дълбок съд или купа на миксера.
- Към маслото добавете малко ванилова захар, ванилов екстракт или ванилин.
- Вкарайте в сместа 1 пилешко яйце и добавете част от захарта. Започваме да бием с миксер и паралелно с това, без да го изключваме, въвеждаме друга част захар.
- След това вкарваме още едно яйце в купата и, като продължаваме да бием, изсипваме останалата захар. Разбийте за 2-3 минути.
- Вкарайте последното яйце в купа и разбийте масата за около 5 минути.
- Пресейте част от брашното в получената маса. Предварителното брашно може да се пресява 2-3 пъти. Така печенето ще се окаже по-великолепно.
- Извадете камшика от миксера и ръчно внимателно разбъркайте брашното.
- След това добавете бакпулвера и останалото брашно в купа. Разбъркайте внимателно.
- След това закачаме венчето обратно към миксера и бием за още 3-4 минути. Масата трябва да е много въздушна. Оставете тестото да престои 5-10 минути.
- Докато тестото почива, правите стафиди. Изплакнете обилно стафидите и изсипете вряща вода за 5 минути, изцедете с вода и разнесете върху хартиени кърпи или памучна кърпа, за да премахнете излишната влага.
- Сипете 2-3 с. Л. В малка купа. л. брашно и сложете стафиди в него. Смесете стафидите с брашното.
- Разпределяме стафидите в малка цедка и пресяваме излишното брашно.
- След това изпратете стафидите в тестото и разбъркайте.
- Намажете пергаментова хартия с растително масло. Подреждаме тази хартия с правоъгълна тава за печене, така че краищата на хартията да висят надолу. Това е необходимо, за да може кексът да бъде лесно изваден от формата.
- Разпределяме тестото във формата с помощта на шпатула. Внимателно разпределете тестото по цялата му форма и изравнете повърхността.
- Намокрете ножа във вода. Прекарваме ножа в центъра на тестото. Това се прави така, че пукнатината на тарталета е в средата. Когато кексът започне да се издига, от него ще излезе въздух и във всеки случай ще се появи пукнатина.
- Загрейте фурната до 160 градуса и изпратете формата с тестото в нея. Печем около 25-30 минути, в зависимост от характеристиките на конкретна фурна. Проверка на готовността с клечка за зъби. Залепваме го в тарталет и виждаме дали има някакъв тест върху него. Ако клечката за зъби е суха, тарталетът е готов. Готовата торта трябва да бъде напълно охладена и поръсена с пудра захар. Нарежете на порционно филийки. Приятен апетит.
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробни инструкции за приготвяне на вкусна домашна торта. Авторът разказва подробно в каква последователност и в какви пропорции да смесите всички необходими съставки. Той също така демонстрира как да поставите тестото във форма и да изпечете завършен кекс.
И така, сега знаете как да приготвите вкусен домашен мъфин със стафиди от най-простите съставки. Пекли ли сте подобни тарталети преди? Харесва ли ви да добавите ванилия към тях? Накисвате ли стафидите, преди да ги добавите към тестото? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете вашите истории в коментарите.