Кухненски уреди и прибори
- печка или котлон;
- нож;
- кухненска дъска;
- чинии / купи за продукти;
- тенджера;
- прилепващ филм;
- тиган;
- точилка;
- тигана.
Съставките
- Картоф - 150 g
- Замразен зелен грах - 150 g
- Брашно - 500 g
- Зелен пипер чили - 3 бр.
- Корен от джинджифил - 20 g
- Килантро - 15 g
- Ghee - 4 супени лъжици. л.
- Кимион - 1 ч.л.
- Млян лют червен пипер - 1 ч.л.
- Куркума - ¼ ч.л.
- Млян кориандър - 1 ч.л.
- Сол на вкус
- Семена от нар - 1 ч.л.
- Растително масло - 1 л
Стъпка готвене
- Вземете 150 г картофи, изплакнете и поставете в тенджера. Гответе го до готовност.
- Също така за 5-7 минути. сварете 150 г замразен зелен грах.
- Изсипете варен грах в съд с ледена вода.
- Пресейте 500 г брашно в отделна купа.
- Добавете 50 мл вода към брашното и започнете да омесвате тестото.
- Добавете вода и разбъркайте, докато получите равномерна бучка тесто.
- Покрийте тестото с прилепнал филм и оставете настрана за 30 минути.
- Натрошете картофеното пюре.
- Нарежете на ситно 3 зелени люти чушки, 15 г цилантро и 20 г обелен корен от джинджифил в хотелските контейнери.
- Добавете 4 с. Л. В тигана. л. гхи и го загрейте.
- След това добавете 1 ч.л. в тигана. кимион и го запържете за около 15 секунди.
- Добавете джинджифила към кимиона и ги запържете заедно.
- След добавете нарязан чили и 1 ч.л. смлян чили. Разбъркайте добре състава и запържете.
- След това добавете ¼ ч. Л. В тигана. куркума и 1 ч.л. смлян кориандър. Запържете за 1 минута. На този етап всичко може да се осоли на вкус.
- След това добавете натрошени картофи и грах без вода в тигана. Гответе около 1 минута, като разбърквате старателно.
- След добавете в тигана 1 ч.л. семена от нар и нарязан килантро. Смесете всичко и оставете получения състав да изстине.
- Разточете тестото в продълговата наденица и го нарежете на 8 еднакви парчета.
- Вземете една филия тесто, разточете я на топка и след това я разточете с точилка.
- След получения лист тесто, нарежете с нож наполовина.
- Вземете 1 половина, намажете ръба му с вода и направете малка чаша тесто.
- В тази чаша сложете малко количество от предварително приготвения пълнеж и затворете краищата му. Следвайте стъпките по-горе с всички парчета тесто.
- След това изсипете 1 литър растително масло в дълбок тиган и го загрейте до 180 градуса. Запържете самоса за 3-4 минути до златисто кафяво.
- Прехвърлете готовите продукти на хартиени кърпи или салфетки, за да се отървете от мазнините.
Видео рецепта
Искате ли ястието ви да демонстрира наистина ярък и неповторим вкус? Вижте препоръките на съветниците. След това сте поканени да изучите видео материалите, в които експертите дават разумни съвети за приготвянето на самоса.
Каквато и да е вашата рецепта за вегетариански самоси, като я използвате у дома, не забравяйте да оставите своите мнения и препоръки в коментарите. Предайте опита си на начинаещи готвачи.