Кухненски: две чаши, капак, супена лъжица и чаена лъжичка, дъска за рязане, гевгир, нож, тиган, чиния за сервиране.
Съставките
| име | номер |
| Фасул с фасул (стъклен) | 50 g |
| Пресни тиквички | ¼ бр |
| Прясна краставица | 1 бр |
| целина | 1 стрък |
| Сурови моркови | 1 бр |
| Сладки цветни чушки | ½ бр |
| чесън | 1 скилидка |
| Растително масло (зехтин) | 1 супена лъжица. л. |
| Соев сос | 2 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| Подправки (джинджифил, смлян черен пипер, пушена червена чушка, люта червена чушка) | щипка |
| Семена от сусам (за украса) | по желание |
| Кипяща вода | 300-350 мл |
| магданоз | 3-4 клона |
Стъпка готвене
- В дълбока стайна чаша изсипете 300-350 мл вряща вода 50 г фунцов - "чаша" вермицели от зелен фасул. Покрийте чашата и оставете да вари за 10 минути.
- В четвърт от млад зеленчуков мозък извадете сърцевината (със семена) и я нарежете на тънки кубчета.
- Извадете корите от една малка прясна краставица и разтворете в дълги правоъгълни филийки.
- Нарежете и един малък морков с клечки.
- Тънките дълги филийки разтварят половината сладък цветен пипер.
- Нарежете ситно една голяма скилидка чесън „на каша“.
- В отделна малка чаша смесете буквално щипка сухи подправки - червен лют пипер, черен смлян пипер и пушена червена чушка.
Важно! Ренде за корейски моркови или специален шредер абсолютно не са необходими при приготвянето на това ястие, тъй като зеленчуковите сламки могат да се "разпаднат" при задушаване. - Сгънете готовите юфки в гевгир и оставете настрана за известно време, докато зеленчуците се задушат, така че водата да е напълно стъклена.
- Загрейте тигана с 1 с.л. л. растително (за предпочитане зехтин) масло на силен огън.
- В счукано горещо олио започнете нарязан чесън, свалете котлона до среден и пържете до златисто.
- Щом чесънът стане розов, пуснете всички нарязани зеленчуци наведнъж, без да увеличавате пламъка.
- Покрийте тигана и оставете да къкри зеленчуците до половин варене за около 7-8 минути, като разбърквате от време на време, за да не изгори.
- Веднага след като зеленчуците в тигана накуцнат, изсипете смес от подправки и разбъркайте добре.
- След 8 минути сложете приготвените стъклени спагети за зеленчуците.
- Изсипете съдържанието на тигана 2 с.л. л. соев сос (можете да вземете четвърт чаша течни кокосови аминокиселини).
- Разбъркайте обилно юфката със задушените зеленчуци и соса.
- Посолете ястието на вкус, разбъркайте отново и оставете да престои на малък огън под капака за още две минути.
- Изключете горелката, нарязайте на ситно 3-4 клонки млад магданоз и поръсете ястието с него.
- Смесете отново съдържанието на тигана, сложете върху чиния за сервиране, поръсете със сусамово семе и сервирайте горещо.
Видео рецепта
В предлагания сюжет ще видите опцията за прости фунчовки за готвене със задушени зеленчуци. Такава фунчоза се сервира гореща на масата, тъй като се счита за основна, а не за предястие.
Благодаря ви за проявения интерес към рецептата за приготвяне на люти фунийки със задушени зеленчуци. Колко ви хареса този метод за готвене на традиционните китайски юфка и колко полезна беше информацията, която предоставихме? Как готвите нишестена юфка? Кои продукти предпочитате - месо или зеленчуци - и защо. Опишете вашите методи и методи за приготвяне на фунчо.Читателската публикация на нашия сайт ще бъде много интересна, за да се запознаете с полезни съвети на потребителите и да вземете нови интересни рецепти.
Други рецепти за ястия с фуние
Фунчоза с пилешко месо и зеленчуци
Приятно четене!