Апетитна рецепта за пиле от борш

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка (котлон);
• тиган с вместимост 4 л;
• 2 тигана - за готвене на печено и задушено цвекло;
• дъска за рязане;
• рендета - малки и големи;
• нож;
• белачка;
• цедка за филтриране;
• скимер;
• дълбока плоча;
• супена лъжица;
• вилица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измиваме пилето, почистваме го от филми и излишна мазнина. Изсипете 2,5-3 литра студена вода в тигана, сложете месото, добавете 1,5-2 чаени лъжици сол, 5-6 граха черен пипер, няколко дафинови листа и сложете на печката. След като заври, отстранете пяната, намалете котлона до минимум и гответе 50 минути.
   
2. Докато месото се готви, ние ще се грижим за зеленчуците. Нарязваме 2 домата напречно от противоположната страна на дръжката, напълваме с вряла вода и оставяме и за сега приготвяме други зеленчуци.
   
3. Два лука се нарязват на малки кубчета.
   
4. Натриваме 3-4 моркови на едро ренде.
   
5. Изсипете 2 супени лъжици в тигана. л. растително масло и запържете зеленчуците до готовност, поръсени с щипка сол и черен пипер на вкус. Отстранете от топлината.
   
6. 2-3 малки цвекло се нарязват на тънки пръчици и оставете да къкри на минимален огън 15-20 минути, докато се сварят наполовина, като се добавят 2 с.л. л. растително масло, лимонена киселина на върха на нож и 1 супена лъжица. л. оцет за запазване на красив богат цвят. Ако цвеклото ви не е достатъчно сочно, можете да изсипете 2-3 с. Л. В тигана. л. вода.
   
7. Сега дойде редът на доматите: те трябва да бъдат обелени (след като заври вода корите се отстраняват лесно) и се нарязват на малки кубчета или се настъргват на ситно ренде - както искате. Ако няма пресни домати, можете да използвате консервирани домати в собствен сок (2-4 бр., В зависимост от размера на плода), доматен сок (1/2 чаша) или макаронени изделия (2-3 с. Л.).
   
8. Изпращаме домати до цвекло, разбъркваме, готвим 10 минути и сваляме от котлона.
   
9. Настърган зеле - около една четвърт от средната глава на зелето. Това може да стане с обикновен нож или белачка.
   
10. 3-5 картофа, като цвекло, нарязани на кубчета.
    
11. Изваждаме готовото месо от бульона, отделяме го от костите с вилица и нож, нарязваме на малки парчета и покриваме с чиния, за да не изсъхне.
    
12. Филтрирайте бульона през цедка и отново поставете тигана на огъня.
    
13. В сварения бульон сложете месото и приготвените зеленчуци в следния ред: зеле, печене, цвекло и картофи. Оставете да ври на среден огън, докато зеленчуците са готови за 10-15 минути. Опитваме, ако е необходимо, добавяме.
    
14. Настържете 2-3 скилидки чесън на ситно ренде и добавете към готовия борш, разбъркайте добре и изключете котлона.
    
15. Ние даваме борш „почивка“ за 20-30 минути, така че да се настоява, да има по-добър вкус и аромат. След това, изсипете в чинии, поръсете с нарязани билки по ваш вкус и сервирайте, като пожелаете на всички приятен апетит. Можете да сервирате прясна заквасена сметана в тенджера за борш.
    

Видео рецепта

За да разберете всички тънкости на рецептата за готвене борш с пиле, гледайте видео рецептата. Ще разберете колко и какви продукти трябва да вземете за това ястие, ще научите как да приготвяте правилно съставките, лесно обелвате доматите от кожата, поддържате цвеклото наситено на цвят и нарежете зеленчуците красиво.

Други рецепти за супи