Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, купа, купа, пасатор, тиган, тиган, лъжица, вилица, чиния за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| Големи вилици от карфиол | 1 бр |
| сол | на вкус |
| вода | 1 литър |
| мляко | 1 литър |
| лук | 2 бр |
| Растително масло | за пържене |
| масло | 50 g |
| Млян черен пипер | на вкус |
| чесън | 1 скилидка |
| Зелените (магданоз, копър, маруля) | за сервиране |
Стъпка готвене
- Зеле трябва да вземете една голяма вилица или две малки. Тя трябва да е красива и гъвкава. Сортираме вилиците от карфиол в съцветия с нож.
- Нарежете съцветия на малки парченца. Те трябва да са с еднакъв размер. Това трябва да се направи, така че картофеното пюре да се готви по-бързо. Добре измиваме съцветия от карфиол под течаща вода.
- Слагаме тигана на печката, наливаме вода и включваме огъня. Водата трябва да се осоли. Добавете мляко в тигана. Може да се готви напълно в мляко. Зелето е по-вкусно и по-нежно.
- Прехвърляме натрошените съцветия в тиган. Добавете вода, ако е необходимо. Покрийте тигана с капак и донесете до кипене. След като течността заври, продължете да готвите 10-15 минути. Трябва да проверите зелето с вилица за готовност. Готовите съцветия стават меки.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
- Слагаме тигана на огъня, наливаме малко растително масло и заливаме лука. Пържете, като бъркате постоянно, до златисто кафяво.
- От готовото зеле изсипете част от течността в купата, просто изсипете останалата част.
- Добавете маслото към горещото зеле и изчакайте, докато се разтопи.
- Изсипете пържен лук към зелето. Ако не харесвате пържен лук или бързате, изобщо можете да готвите без лук.
- Смелете цялата маса с пасатор или обикновена дробилка за картофено пюре.
- Консистенцията на пюрето трябва да е подобна на картофената. Ако е суха, тогава трябва да добавите бульона, в който беше варено зелето.
- Опитваме готовите картофено пюре на вкус, по желание добавяме сол, черен пипер. Също така с помощта на преса можете да изцедите чесън. Поставяме готовите картофено пюре върху чинии, по желание украсяваме със стръкове зеленина. Приятен апетит!
Видео рецепта
Друг лесен начин за пюре от карфиол е демонстриран в това кратко видео. Вижте колко лесно е да направите такова ястие.
Уважаеми читатели, харесвате ли ястия от карфиол? Предлагаме да приготвим много вкусно и оригинално картофено пюре по стъпка по стъпка рецепта със снимка. Вие и вашите близки харесвате това ястие? Какво бихте искали да замените в рецептата? Какви подправки според вас са идеални за карфиол? Кой според вас е най-добрият начин да сервирате това пюре? Чакаме вашите препоръки, отзиви и коментари.