Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, мерителна чаша, 2 дълбоки купи, размахване, точилка, широк съд за сервиране.
Съставките
| кефир | 250 мл |
| захар | 5 супени лъжици. л. |
| Сода за хляб | 1 ч.л. |
| сол | 1/2 ч.л. |
| Растително масло | 2 с.л. л. в тестото + за пържене |
| яйца | 1 бр |
| брашно | 4 чаши (500 - 600 г) |
| Ванилова захар (по желание) | 2 ч.л. |
| Лимонова жар (по избор) | 1 - 2 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 250 мл кефир в дълбока купа, добавете 1 ч.л. към същото. сода за хляб, разбъркайте добре и оставете за 10 минути за по-добра реакция на гасенето на сода с киселина.
- Разбийте едно яйце във втората дълбока купа, добавете 1/2 ч.л. сол, 2 ч.л. ванилова захар, 5 с.л. л. захар, 1 - 2 ч.л. лимонова кора и 2 с.л. л. растително масло. Смесете всичко старателно с камшик или вилица.
- Изсипете смес от яйца, сол, захар и ванилин в кефир. Смесваме отново всичко добре. Към получената смес добавете една чаша брашно. Разбъркайте. Добавете още две чаши брашно и разбъркайте добре. Изсипете четвъртата чаша в сместа постепенно, на малки порции, като продължавате да омесвате тестото. На този етап основното е да не прекалявате с брашното. Тестото трябва да е леко и леко лепкаво към ръцете. Може би ще имате брашно или, обратно, няма да е достатъчно - всичко зависи от консистенцията на кефира и размера на яйцето.
- Полученото тесто се разделя на две части.
- Леко поръсете брашно на масата. Върху него слагаме една от частите на тестото и отгоре поръсваме леко с брашно. Разточете слой с дебелина 1 см.
- Нарязваме тестото с помощта на резачки за бисквитки или с чаша. Правим същото и с втората част на теста.
- Изсипете достатъчно растително масло в тигана и запържете кифличките за трохите до златисто кафяво от двете страни. Извадете готовите понички от тигана върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отървете от останалото масло след пържене.
- След като останалото масло се отстрани, поничките се прехвърлят в широк съд за сервиране.
За красива презентация на масата, поничките могат да бъдат поръсени с пудра захар отгоре. Този десерт върви добре със сладко, конфитюр, кондензирано мляко. Може да се приема с чай, мляко, какао и други любими напитки.
Видео рецепта
В предложеното видео можете да разгледате подробно всички етапи на готвене на пържени трохи. Авторът ясно показва каква консистенция трябва да бъде тестото и как да придадете на кнедли красив вид.
Тази рецепта е доста проста за изпълнение. Продуктите, необходими за готвене, са във всяка кухня. Така че, ако още не сте готвили такива понички, тогава имате всички причини да го направите в най-близко бъдеще. И ако вече имате опит в готвенето на това ястие, тогава споделете впечатленията си. Резултатът надхвърли ли очакванията ви? Може би в процеса на готвене сте имали идеи как да подобрите рецептата или да добавите някои съставки, които ще направят ястието по-вкусно и оригинално? Напишете мнението си в коментарите.