Кухненски уреди и прибори:
- пасатор;
- миксер;
- чаша за измерване;
- голяма чиния;
- сладкарска торба;
- хартия за печене;
- лист за печене;
- фурната.
Съставките
| Съставките | номер |
| Извара без мазнини | 125 g |
| Смелени бадеми | 60 g |
| яйца | 2 бр |
| Зелени ябълки | 2 бр |
| протеин | 30 g |
| Овесено брашно | 30 g |
| Прах за печене | 3 g |
Стъпка готвене
- Вземете 2 средни ябълки, обелете, отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца. Вземете некисели сортове ябълки, тъй като киселината ще се усети в готовите бисквитки.
- Отделете протеина от жълтъка на едно яйце, трябва ви само протеин. В купа с пасатор поставете обелени и нарязани ябълки, 1 яйце, 1 яйчен белтък и 125 г извара без мазнини.
- Смелете всички съставки до гладкост.
- Изсипете нарязаната маса в чиния и добавете 60 г смлени бадеми, 30 г овесено брашно, 30 г протеин и 3 г бакпулвер.
- Разбийте получената маса до гладкост с миксер.
- Прехвърлете масата в сладкарски плик или плътен плик с малка дупка.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене.
- Поставете тестото върху лист за печене, придавайки на черния дроб произволна форма. Това количество тесто трябва да е достатъчно за 23-25 бр.
- Поставете тигана във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути.
- Извадете бисквитките от фурната, оставете леко да изстинат и поставете върху чиния.
Полезни съвети
За равномерно печене на бисквитките:
- 15 минути след като поставите листа за печене във фурната, го разгънете с гърба към вратата на фурната.
- Ако печете бисквитки на два листа за печене наведнъж, тогава не само разгънете листа за печене с гърба към вратата, но и ги разменете.
- Бисквитките трябва да са еднакви по форма и размер.
За да предотвратите изгарянето на бисквитките отдолу:
- За да сте сигурни, че тиганът не става много горещ, не оставяйте прекалено голямо разстояние между бисквитките и пълнете тавата напълно.
- Поставете хартия за печене на 2 слоя върху лист за печене.
- За да накарате бисквитките да се пекат равномерно, поставете върху хартия за печене лист за печене.
- Печете бисквитки на най-горния слой на фурната.
Видео рецепта
Гледайте видео рецептата, за да видите всички процеси за приготвяне на протеинови бисквити.
Днес научихте една от рецептите за приготвяне на протеинови бисквити, както и някои трикове за перфектно печене. Споделете в коментарите своите впечатления, както и доказани и любими рецепти.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!