Кухненски уреди и прибори: ренде; чиния (чиния или купа); нож; супена лъжица; чаена лъжичка.
Съставките
| Корен от целина | 500-600 g |
| Вода (гореща) | 3 супени лъжици. л. |
| Дижонска горчица | 60-70 g |
| Зехтин (растително) масло | 50-60 мл |
| Сок от лимон | ½ лимон |
| сол | ½ ч.л. |
| Бял винен оцет | 2 с.л. л. |
| магданоз | На вкус |
Стъпка готвене
- Взимаме корен от целина (500-600 г) и го обелваме от ненужна кора. За да направите това, трябва да обелим обелката в кръг с остър нож, не забравяйте принципа на обелване на картофи. Сега най-трудният момент, отрязването на корена на целина, няма да работи, за да го нарежете тънко. Тук вече режем с нож колкото е възможно повече. След това измийте целината под течаща вода. Вземете купа (чиния или друго ястие) и натрийте целина върху тънка или груба ренде, както искате.
- Лимон (1 бр.) Старателно се измива и се нарязва на две половини. Изцедете сок от половината от лимона и изсипете целина върху него.
- След това сол (1/2 ч.л.) и разбъркайте добре.
- Сипете дижонска горчица (60-70 г) в отделна купа.
- Налейте бял винен оцет (2 с. Л.), Зехтин (растително) масло (50-60 мл) и 3 с.л. л. топла вода.
- Облечете целина с нашия горчичен дресинг и разбъркайте.
- Салатата е готова, приятен апетит.
Повече за корен от целина
Коренът от целина съдържа аскорбинова киселина, витамини от група В, холин, оксалова киселина, гликозиди, етерични масла, калий, калций, натрий, фосфор и много други полезни витамини и минерали. А целината блокира вредните свойства на канцерогените, влизащи в човешкото тяло. Ето защо от древни времена това беше любимият деликатес на човека. И сега, за съжаление, не е много популярен.
Можете да готвите този плод по различни начини:
- съставка за салата, както в нашия случай;
- може да се изпече във фурната с порт;
- направете от него крем супа;
- супа от целина с круша и синьо сирене, това е по-скоро като деликатес, но повярвайте ми, много е вкусна;
- може да се запържи и в тиган със зехтин и чесън.
Без значение как го готвите, ястието ще бъде много здравословно и вкусно.
Видео рецепта
Можете да гледате стъпка по стъпка приготвяне на лека салата от целина в това видео. Салатата се приготвя много бързо и се оказва невероятно вкусна.
След като приготвихме салатата, я подправихме, време за сервиране. За целта вземете всяка купа или дълбока чиния и я използвайте като форма. Изсипете марулята и след това направете „пасочка“ на чинията за сервиране. Така салатата ще изглежда много привлекателна и необичайна. Отстрани можете да украсите с магданоз и останалата горчица.