Много нежни и вкусни постни котлети от карфиол 🥦

Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, тиган, мерителна чаша, дъска за рязане, супена лъжица, чаена лъжичка.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите котлети, трябва да подготвите необходимите съставки. Разделете 250 г карфиол на съцветия.
   
2. Сварете в 500 мл вода с добавяне на 0,5 с.л. сол и 1 лимон клин за 5 минути. След това изцедете водата и оставете зелето да се охлади леко.
   
3. Обелете и нарежете средния лук на малки кубчета.
   
4. В ¼ стек. изсипете овесена каша 100 мл вряща вода, покрийте и оставете да престои 10-15 минути.
   
5. Нарежете охладеното зеле с остър нож на много малки парченца.
   
6. В голяма купа смесете нарязания лук и карфиола. Към тях добавете овесена каша, 1 с.л. л. пшенично брашно, 0,5 ч.л. сол и 0,5 ч.л. подправки.
   
7. Разбъркайте сместа до гладка.
   
8. Изсипете 15-20 мл растително масло в тигана и загрейте. От получената кайма оформете същите банички, оваляйте ги в галета.
   
9. Запържете баничките от двете страни до златисто кафяво. По време на пърженето добавете растително масло в тигана според нуждите.
   
10. Котлети от карфиол са готови. Приятен апетит.
    

Препоръки за готвене

• Овесената каша може да бъде заменена с 1 яйце.
• Смелете карфиола с нож, както е посочено в рецептата, пасатор или месомелачка ще го превърне в течна, вискозна маса, неподходяща за образуването на котлети.
• За пикантност към каймата може да се добави нарязан чесън.
• За подправки използвайте смес от смлени чушки или билки по ваш избор.
• Поставете готови котлети върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.
• За такива котлети са подходящи сметана или доматени сосове.
• Сервирайте котлети към зърнени храни, картофено пюре или макаронени изделия, като ги полагате върху листа от маруля и гарнирате със зелени и пресни зеленчуци.

Видео рецепта

Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да видите всички процеси на готвене на постни котлети.