Кухненски уреди и прибори:
- сито;
- дълбок капацитет;
- размахване;
- тиган с дебели стени;
- печка или котлон;
- хартиени кърпи;
- плато с понички;
- Обиране.
Съставките
| Пшенично брашно | 300 - 350 g |
| Кондензирано мляко | 200 g |
| Средни пилешки яйца | 2 бр |
| Прах за печене | 1 ч.л. (с слайд) |
| сол | 1 щипка |
| Растително масло (без вкус и мирис) | 500 мл |
Стъпка готвене
- Смесете брашното (300 г) с 1 ч.л. бакпулвер и след това пресейте тази смес през сито. Изсипете кондензираното мляко (200 г) в дълбок съд. Към него добавяме две сурови пилешки яйца и щипка сол и разбъркваме всичко старателно с разбиване до гладкост.
- След това започваме да добавяме на порции брашно към тази смес, като постепенно омесваме тестото. Тестото трябва да е гладко, еластично, еластично и леко лепкаво. Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно към него.
- Покрийте тестото и оставете настрана. Слагаме тиган с дебели стени на среден огън и в него изсипваме 500 мл растително масло. Маслото трябва да е рафинирано и дезодорирано, тоест да няма вкус или мирис.
- Отрязваме малко парче от тестото и го навиваме на турникет с дебелина около 2 - 2,5 см. Това трябва да стане на чиста, суха повърхност, без добавяне на брашно, тъй като брашното може да изгори по време на пържене, а поничките ще се окажат не толкова красиви.
- Когато турникетът е готов, го нарежете по дължина на малки парчета (около 1,5 см ширина) и от всяко парче оформете топка.
- Предварително покриваме сервиращата чиния с хартиени кърпи, така че те да поемат старателно излишното масло от поничките.
- В предварително загрятото олио разпределете приготвените кръгчета на порции и запържете до красив златист руж. Препоръчва се предварително да разделите цялото тесто на кръгчета наведнъж, тъй като поничките се пържат много бързо.
- Изваждаме готовите понички от олиото с помощта на нарязана лъжица и го слагаме върху чиния. Деликатесът ни е готов!
Начини за украса и сервиране на ястия
Ако желаете, след като сте готови, можете да поръсите поничките с пудра захар (ако нямате под ръка пудра захар, можете също да украсите десерта с настърган шоколад или кокос). Сервирайте ги по-добре „на жега, с топлината“, тоест все още топло (въпреки че охладените понички ще бъдат доста вкусни) с чай или мляко. Специалните любители на сладкото могат да ги ядат със сладко или сладко.
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се приготвя този десерт в тази видео рецепта.
Поничките на кондензираното мляко са много груби и апетитни на външен вид. Това е просто богиня!
Харесва ли ви рецептата за такова домашно лакомство? Не забравяйте да напишете за това в коментарите.
Харесва ли ви рецептата за такова домашно лакомство? Не забравяйте да напишете за това в коментарите.
Други рецепти за печене
Приятно четене!