Как да научите как да направите вкусни понички с мая

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• тиган с голям диаметър;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• сито сито;
• дървена шпатула;
• няколко мощни капацитета;
• хартиени кърпи;
• размахване;
• чаша или чаша;
• пластмасова капачка за бутилка

Съставките

Стъпка готвене

Омесете тестото

1. На малък огън загрейте 500 мл мляко и 125 мл вода до топло състояние. Изсипете топла течност в купа за омесване на тесто.
   
2. Изпращаме там 11 г суха мая и разбъркваме добре съставките.
   
3. След това изсипете 20 g гранулирана захар и отново променете сместа.
   
4. Поставяме купата с тестото на топло място за 10-15 минути, така че маята да се активира.
   
5. След това време разбиваме в маята с мая 2 пилешки яйца.
   
6. Там добавяме 125 мл предварително разтопено и леко охладено масло, 10 г сол, 40 г гранулирана захар и 1 пакетче ванилова захар.
   
7. Разбийте сместа с размахване или лъжица, докато се получи хомогенна консистенция, като същевременно се опитате да разтворите зърната на сладките компоненти колкото е възможно.
   
8. Отделно преминаваме през ситно сито 1 кг първокласно брашно. Добавете пресятото брашно към млечно-маята смес и разбъркайте добре тестото с лъжица.
   
9. След това продължаваме да омесваме ръчно. Тестото трябва да се окаже със средна консистенция, тоест да не е прекалено еластично и да не е твърде меко.
   
10. Покриваме тестото с кърпа и след това го прехвърляме на топло място за час и половина. Това време трябва да е достатъчно, за да може тестото да се удвои по размер.
    

Правим понички

1. Приближаваме леко тестото с ръце и след това го разделяме на две равни части.
   
2. Всяко парче се разточва на кръгъл слой с дебелина не повече от 1 cm.
   
3. С помощта на чаша или чаша изрязваме спретнати кръгчета върху лист с диаметър от 6 до 8 cm.
   
4. Във всяка кръгла заготовка изрежете средата с помощта на пластмасова капачка за бутилка или малка чаша. По този начин получавате формата на класически поничка.
   
5. Покриваме листа за печене или повърхността на масата с хартия за печене, а след това разпределяме оформените понички отгоре.
   
6. Покриваме поничките с кухненска кърпа или залепващ филм, след което ги оставяме да „почиват“ за 20-30 минути.
   

Пържени продукти

1. В тиган с дебело дъно и високи страни изсипете 800 мл рафинирано слънчогледово масло. Загрейте олиото на среден огън почти до кипене. Внимателно спуснете заготовките от понички в сгорещеното олио, след което ги запържете от двете страни, докато се появи красив златист оттенък. Обикновено този цвят се постига за 2-3 минути.
   
2. Поставете готовите понички върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло. Поръсете охладените продукти с обилна захар за глазура.
   

Видео рецепта

След като гледате това видео, бързо ще научите как да готвите буйни пържени понички, смесени с мая. Това е една от най-добрите рецепти за такъв десерт.

Други рецепти за печене