Как да научите как да готвите вкусни понички по класическа рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• кухненски везни;
• кухненска печка;
• дълбок тиган (за пържене);
• сито;
• дълбоки купи;
• чаена лъжичка;
• супена лъжица;
• размахване;
• кърпа (за тесто);
• вилица;
• хартиена кърпа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете една торбичка суха мая в дълбока купа, добавете към нея 2 с.л. л. гранулирана захар, смесете сухите съставки.
   
2. Изсипете 100 мл топло мляко върху сухите съставки (не трябва да е прекалено горещо).
   
3. Разбъркайте отново сместа с размах и след това добавете 1 ч.л. сол. Смесете отново всички съставки старателно и ги оставете да варят 15 минути.
   
4. След време добавете останалото мляко (400 мл) и две пилешки яйца към сместа с мая, разбъркайте до гладкост.
   
5. Започнете да добавяте пресятото брашно постепенно. Не изсипвайте веднага цялото брашно, тъй като може да излезе малко повече или по-малко от посоченото, защото много зависи от качеството на продукта. По-добре добавете 1/3 веднага, замесете тестото и след това добавете брашното по ваш вкус.
   
6. Тестото трябва да се окаже меко, ефирно, залепете малко към ръцете си.
   
7. Когато омесвате тестото, покрийте купата с кърпа и я оставете на топло място за 1 час. След като стои малко, тестото трябва да се увеличи в обем няколко пъти.
   
8. Тъй като се оказа, че е доста вискозен и се придържа към ръцете ви, ще бъде трудно да се работи с него, затова добавете към тестото две супени лъжици растително масло, за да не залепне.
   
9. Отделете тестото от стените на съда, намажете масата с растително масло, където ще оформите оформените топки за понички.
   
10. Откъснете малко парче тесто от обикновено парче, разточете топка от него (дупка в средата е най-добре да се направи точно преди пържене). Разточете топките от цялото тесто, като ги подреждате на малко разстояние една от друга.
    
11. Изсипете много олио в дълбока тенджера, така че когато поничат, да плуват в него. Загрейте добре маслото.
    
12. Разстелете тестото на малки порции в добре врящо олио. Поничките се приготвят буквално за 1-2 минути, като незабавно се увеличават по обем. След пържене се препоръчва сладкишите да се поставят върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да бъде подредена.
    
13. Когато поничките изстинат, могат леко да бъдат поръсени с пудра захар. Също така, мед, сладко, конфитюр, кондензирано мляко или разтопен шоколад са идеални за такъв десерт. Поничките се сервират най-добре пресни, тогава ще бъдат много меки и въздушни.
    

Видео рецепта

Ако обичате да почерпите себе си и близките си с вкусни сладкиши, тогава ви предлагаме да се запознаете с това видео. Авторът на видеото ще ви каже как бързо да приготвите популярни понички с дупка по класическата рецепта.

Други рецепти за печене