Кухненски уреди и прибори: печка, фурна, дъска за рязане, остър нож, тенджера.
Съставките
| продукт | номер |
| пиле | 1 труп |
| моркови | 2 бр |
| лук | 2 бр |
| Подправка за пилаф | 1 супена лъжица. л. |
| чесън | 2 глави |
| магданоз | пакет |
| сол | на вкус |
| Зира | 1 супена лъжица. л. |
| Растително масло | 50 мл |
Стъпка готвене
- Нарежете пилешкия труп на отделни части. Отделете крилата и краката над ставите.
- Отделете пилешката гърда от гърба и рамката - няма да е необходима при приготвянето на ястието, можете спокойно да използвате тази част от пилето, за да приготвите бульона в други рецепти.
- Отделете пилешката гърда от гърба. Нарежете всяка гърда на няколко парчета.
- Теглото на комплект месо, което включва крила, крака и две гърди, трябва да бъде приблизително 1 кг.
- Изсипете 50 ml растително масло в тенджерата, поставена да загрява на среден огън.
- След това поставете пилешкия комплект на дъното на котела и пържете до златисто кафяво.
- Обелете двата лука. Нарязваме на половин пръстени и размачкваме на малки парченца.
- Обелете морковите и нарежете на едри кубчета.
- Първо изпратете лука към пърженото месо, след това морковите. Разбъркайте добре сместа, пържете 4 минути.
- Изплакнете чаша ориз под течаща вода. Изпратете до котела. Разпределете ориза по цялата повърхност на месо-зеленчуковата смес. Не смесвайте.
- Внимателно добавете преварена вода в количество по ръба на ориза, така че сместа да се покрие с течност от 2 см.
- Добавете 1 с.л. л. зира, 1 супена лъжица. л. подправки за пилаф, сол на вкус. Вместо подправка за пилаф можете да използвате подправки куркума и кориандър или любимата си подправка.
- Потопете целите глави чесън в ориз 2, след като ги обелите от люспите.
- Поставете получената смес от месо, зеленчуци и ориз във фурната за 50 минути при температура 170 °. Не е необходимо сместа да се прехвърля в друго ястие, пече се в тенджера.
- Смелете китка магданоз, поръсете вече сварен пилаф преди сервиране.
Начини за сервиране и опции за украса на ястия
Пилафът е много независимо ястие, така че не е нужно да мислите за допълнителни странични ястия. Тъй като оризът с месо е доста удовлетворяваща комбинация, сервирайте лека салата от пресни зеленчуци и билки с пилаф.
Кремообразен сос с чесън, билки и пикантни подправки ще бъде чудесно допълнение. Можете да украсите ястието с любимите си ситно нарязани зеленчуци, което ще придаде нотка на свежест. Основното условие за сервиране е ястието да се сервира горещо и да се яде на големи порции!
Видео рецепта
Използвайте гледането на видео като намек за овладяване на тънкостите на готвенето и процеса на рязане на пилешко месо.
Други рецепти за пилаф
Узбекски пилаф с агнешко
Пилаф с пиле в казан
Телешки пилаф
Пилешки пилаф в тиган