Кухненски уреди и прибори: купа, чаена лъжичка и супена лъжица, кухненска кърпа, купа, силиконова четка, фина ренде, сито, хартиени кърпи, точилка, тиган с капак, печка.
Съставките
| Съставките | номер |
| Кефир с всякакво съдържание на мазнини | 250 мл |
| захар | 5 супени лъжици. л. |
| сол | ½ ч.л. |
| Прах за печене | 1,5 ч.л. |
| Растително масло | 3 супени лъжици. л. |
| Превъзходно пшенично брашно | 0,5 кг |
| масло | 20 g |
| тиква | 250 g |
Стъпка готвене
- Изсипете кефир (250 мл) в купа и добавете към него захар (2-3 супени лъжици), сол (0,5 чаена лъжичка) и бакпулвер (1,5 чаена лъжичка). Разбъркайте добре.
- Налейте в рафинираното масло от кефир (1 супена лъжица) и разбъркайте добре.
- Пресейте пшенично брашно от най-висок клас (около 0,5 кг) и го пресейте на кефир на малки порции, всеки път добре омесвайки с лъжица.
- Когато тестото се намеси с лъжица, прашете повърхността на масата с брашно и разточете тестото. Омесете го за 10-15 минути. Тестото трябва да е меко и еластично.
- Намажете купата с растително масло и сложете тестото в нея. Покрийте тестото с чиста, суха кухненска кърпа и го оставете да почива 15 минути.
- Обелете тиквата (250 грама) от семена и обелете и настържете на ситно ренде.
- Добавете захарта към тиквата ((2-3 с.л. и разбъркайте)
- Останалото тесто разточете на гъста наденица и разделете на 7-8 части.
- Разточете всяка част с точилка на тънък кръг.
- С помощта на силиконова четка намажете средата на кръга с разтопено масло и сложете подготвения тиквен пълнеж в центъра с тънък слой.
- Съберете до средата и притиснете краищата на тестото, като го натискате леко с ръка. Възможно е да разточите яслите с точилка
- Изсипете растителното масло (2 супени лъжици) в предварително загрятата тава и поставете люлката със шевовете надолу. Запържете го до златисто, а след това го обърнете, покрийте тигана и пържете краставицата до готовност.
- Поставете подготвената плацинда върху чиния, покрита с хартиени кърпи. С останалите парчета тесто направете същото.
Опции за емисия
plăcintă - Това е вкусна закуска или следобедна закуска за цялото семейство. Сервирайте сварените клещи с тиква горещи на масата, като ги подреждате върху голяма чиния. Млякото или киселото мляко са най-подходящи за клещи, но може да се сервира чай или компот.
Видео рецепта
Как да омесите тестото, пригответе пълнежа, разточете, оформете и запържете клещите с тиква, вижте видеото.
Научихте как се правят вкусни и сочни тиквени пайове. Въз основа на този тест можете да приготвите и мъфини със сирене, ябълки и други пълнежи. Опитайте да си направите пайове, много е вкусно и изобщо не е трудно. Не забравяйте да споделите в коментарите дали ви е харесала рецептата и дали всичко се е получило за вас.