Кухненски уреди и прибори:
- бавна готварска печка;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- сито за брашно;
- кухненски килим от силикон или пластмаса;
- дълбока купа с вместимост от 4 литра или повече;
- кулинарна шпатула.
Съставките
| име | номер |
| Пшенично брашно, премиум | 450 g |
| мляко | 250 мл |
| Пресовани хлебни дрожди | 25 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Гранулирана захар | 1 супена лъжица. л. |
| Обща сол | щипка |
| Картофено пюре | 500 g |
| Растително масло | 150 мл |
Стъпка готвене
- Изсипете топло мляко (250 мл) в дълбока купа. Температура на млякото 36-38 ° С. Изсипете захарта в млякото (1 супена лъжица), разбъркайте, докато се разтвори.
- Натрошете хлебната мая (25 грама) в купа. Когато купувате мая, обърнете внимание на датата на производство и срока на годност. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-великолепно ще бъде печенето.
- Разбъркайте съдържанието на купата, докато маята се разтвори напълно. Добавете сол (щипка) и пилешко яйце (1 брой) в купа. Разбъркайте добре. Пресейте пшенично брашно (350 грама). Добавете брашно към млякото с разредена мая на малки порции.
- Омесете сместа с вилица, лъжица или кулинарна шпатула. Когато тестото стане гъсто, го омесете с ръка. Полученото тесто има вискозна консистенция. Така трябва да бъде, от такъв тест баничките са меки.
- Покрийте купата с кухненска кърпа или затегнете с прилепнал филм. Поставете на топло място за 15-20 минути, за да приготвите тестото.
- Поръсете готварска постелка от силикон или пластмаса с брашно (от останалите 100 грама). Отделете малки парченца със същия размер от подходящо тесто. Можете да разточите валяк от част от тестото и да го разделите на части. От парчетата оформете топки с диаметър 4-5 см. От по-малките топки се получават малки пайове, от големите - големи.
- Оваляйте получените детайли в питки с дебелина 6-7 мм, като използвате ролка. Можете да го направите с ръце. Поставете картофения пълнеж (500 грама) в средата на всяка торта с тесто. Сложете пълнежа по ваше желание, от 1,5 до 2 с.л.
- Защипете краищата, придавайки на детайла форма на пай. Готовите банички оставете за 10-15 минути. Покрийте продукта с кухненска кърпа.
- Включете бавната печка. Изберете режим "Пържене", задайте таймера за 45 минути.
- Изсипете растително масло (част от 150 ml) върху дъното на купата за мултикукър, то трябва да покрие дъното на купата с 1-1,5 cm.
- След сигнала, за да зададете температурата, необходима за пържене, сложете няколко пайове на дъното на купата. Не слагайте продуктите плътно, оставете пайчетата да се запържват от всички страни. 3-5 пайове са включени в купата.
- Запържете пайовете до златисто кафяво, около 5-6 минути от едната страна. По време на процеса на пържене добавете нови порции растително масло в купата за мултикукър. За да премахнете излишната мазнина след пържене, сложете пайовете върху хартиена кърпа.
От този тест можете да готвите пайове с всякакъв пълнеж: зеле, извара, ориз, яйца с билки и други.
Видео рецепта
Колко лесно е да направите бързо тесто с мая и пайове от него, показано във видеото. Като разгледате действията на младата домакиня, можете лесно да повторите видяното и да овладеете приготвянето на пържени пайове с картофи.
Прилагайки придобитите знания, можете да печете пайове за семейството с помощта на бавна готварска печка. Пълнежът може да се направи и сладък, например от череши, стафиди, ябълки.
И какви сладкиши в бавна готварска печка можете да готвите? Ще ви бъдем благодарни, ако напишете рецептата си в коментарите по-долу.