Как да научите как да готвите вкусни пайове във фурната със зеле и яйца

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• дълбок тиган или казан;
• малка тенджера;
• лопата;
• чаша;
• кухненски везни;
• сито;
• 2 дълбоки купи;
• чаена лъжичка;
• супена лъжица;
• прилепващ филм;
• лист за печене;
• пергамент;
• малка чиния;
• четка (за смазване).

Съставките

Стъпка готвене

1. За да започнете, пригответе пълнежа (може да се приготви в деня преди да изпечете баничките и да сложите в хладилника. Твърдо сварени 6 пилешки яйца. Изсипете растителното масло в дълбок тиган или яхния и го загрейте.
   
2. Докато олиото се затопли, обелете и след това нарежете лука и го изпратете да се запържи до златисто кафяво.
   
3. Когато лукът леко покафенее, добавете към него нарязано зеле, разбъркайте, сол, изсипете в 1 стек. вода и сложете да къкри под капака на слаб огън, докато се готви.
   
4. Докато зелето се задушава, можете да замесите тестото. Изсипете 2 ч.л. в дълбока купа. суха мая, 1 супена лъжица. л. гранулирана захар и 4 с.л. л. пшенично брашно, което трябва да бъде пресято предварително, смесете сухите съставки.
   
5. След това изсипете 1 стек в мая с дрожди на 3-4 етапа с тънка струя. топло мляко (не горещо), разбъркайте добре.
   
6. Покрийте гъбата с прилепнал филм и почистете за 15-20 минути на топло място.
   
7. След 15 минути добавете ½ ч.л. сол и малка порция 2/3 стек. растително масло, разбъркайте добре. След това можете постепенно да добавите пресятото брашно и да омесите еластичното тесто на масата, като добавите слънчогледово масло.
   
8. Тестото не трябва да се прилепва към ръцете ви, но и не трябва да е прекалено стегнато.
   
9. Тя трябва да бъде извадена в купа, покрита с прилепнал филм и оставена да втаса на топло място.
   
10. Сега се върнете към пълнежа. Обелете яйцата, накълцайте, добавете към задушеното зеле и разбъркайте.
    
11. Оформете „отпочинало“ тесто в голяма наденица и разделете на желания брой равни части. Нарежете всяка от тези части на еднакви парчета.
    
12. Потопете ги в брашно и разточете на малки кръгчета (те не трябва да са прекалено тънки, в противен случай тестото ще се счупи по време на печене).
    
13. В средата на разточения кръг сложете пълнежа и притиснете тестото около краищата.
    
14. По същия начин оформете пайовете от останалото тесто. Сложете пайовете върху лист за печене, покрит с пергамент и леко поръсен с брашно.
    
15. Намажете баничките отгоре с разбито яйце.
    
16. Те трябва да се пекат във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 20-30 минути.
    

Видео рецепта

Ако следвате фигурата и не си позволявате да ядете пържени ястия, те винаги могат да бъдат заменени с по-здравословни. В това видео авторът ще покаже как да приготвите вкусни пайове от зеле, които няма да навредят на фигурата ви.

Други рецепти за сладкиши