Как да научите как да готвите вкусни пай от сирене

Кухненски уреди и прибори:

• Купа 2 бр .;
• сито;
• чаша;
• вилица;
• лъжица;
• точилка;
• прилепващ филм;
• торба за храна;
• дъска за рязане;
• нож;
• ренде;
• четка;
• тиган;
• фурна;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

Тестото

1. Пресейте 400 г брашно в купа. Добавете 0,5 ч.л. сол. Смесете сол с брашно.
   
2. Правим задълбочаване и заливаме със 140 г растително масло.
   
3. Ръцете добре смилайте брашното и маслото. Оказва се, бебе.
   
4. Постепенно се налива в 140 - 150 мл вода.
   
5. Омесете тестото. Поставянето в ком. Тестото трябва да се окаже меко и гладко.
   
6. Продължете да месите на масата в продължение на 3 до 4 минути. Това тесто не изисква дълго месене. Оказва се еластичен, не се придържа нито към масата, нито към ръцете. Не е необходимо да се чуква с брашно, в противен случай ще стане стегнато.
   
7. Разточете тестото на топка. Изпращаме го към хранителен пакет, оставяме го да почива 20 - 30 минути.
   

пълнеж

1. Почистваме 2 големи лука, моя. Разделяме всеки лук на 4 части и нарязваме доста тънко. Слагаме тигана да се нагрява на огън. Налейте малко растително масло, приблизително 20 мл. В загрят тиган изпратете лука да се запържи.
   
2. Ще пържим до светло златист цвят на силен огън, като бъркаме през цялото време. Запържете лука в малко количество олио.
   
3. Когато лукът стане по-мек и придобие светло златист цвят, го прехвърляме в купа, така че да изстине.
   
4. На едро ренде разтрийте 250 г сирене моцарела. Ако нямате такова сирене, можете да го замените с преработено сирене.
   
5. Добавете 200 г крема сирене към настърган кашкавал. Тя трябва да е стайна температура и мека.
   
6. Разбийте 2 яйца и смесете със сирене.
   
7. Изсипете сол. Количеството сол зависи от това какъв вид сирене имате. Добавете 1/3 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. сушен чесън, 1/2 ч.л. риган.
   
8. Прехвърляме топлия лук в едни и същи ястия, не горещи вече. Вижте, че в лука няма много масло, ако има много, по-добре е да се отцеди през сито.
   
9. Нарязваме на ситно 25 г магданоз и копър. Добавете нарязаната зелена.
   
10. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.
    

пайове

1. Минаха 30 минути, тестото отпочина, натрошихме го на масата. Тестото не изисква добавяне на брашно. От него правим валяк и го разделяме на 16 части. Получавате 16 пайове. Въпреки че размерите на пайовете можете да коригирате сами.
   
2. След като разделим на парчета, избираме тестото на всяка топка вътре и я навиваме на топка.
   
3. Даваме тестото да почине, докато навиваме всички топчета. Когато стигнем до последния, първият балон вече ще почива. Оформените парчета тесто трябва да бъдат покрити с прилепващ филм, така че да не се проветряват.
   
4. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. Ние не смазваме хартията с нищо, тъй като в теста имаме много масло. Включете предварително загрятата фурна на 210 градуса.
   
5. Разточваме тестото много тънко, така че пайът да има много слоеве, когато го въртим. Разточете, докато стане прозрачна. Тестото е много гъвкаво, навива се добре и се разтяга.
   
6. Тестото може леко да се разтегне с пръсти, за да му придаде правоъгълна форма.
   
7. Разпространяваме пълнежа, като не достигаме ръба, от една страна. Трябва да има много пломби.
   
8. Затваряме пълнежа отгоре с по-малък ръб, усукваме страничните ръбове, усукваме пая като палачинка.
   
9. Разстиламе пая върху лист за печене със шев надолу. Оформяме всички пайове по същия начин и ги поставяме върху лист за печене.
   
10. Натрошаваме 1 жълтък в чаша, намазваме ги с всички пайове, така че да се окажат румени и красиви.
    
11. Пайовете могат да бъдат поръсени със сусамово семе, за да станат по-интересни и красиви.
    
12. Сложете пайовете в предварително загрятата фурна. Ще печем пайове за 20 - 25 минути. Гледаш във фурната си.
    

Видео рецепта

В това видео можете да гледате как да приготвите бутер тесто, пълнено с лук и сирене. Ще видите какъв вид тесто се получава след омесването, как се оформят топчета за пайове, как могат да бъдат опаковани интересно.

Други рецепти за сладкиши