Кухненски уреди и прибори: тиган, чаша, супена лъжица, гевгир, шпатула, тиган, сито, купа, точилка, резачка за яйца, купа, силиконова четка, лист за печене, силиконова постелка за печене, фурна.
Съставките
| Бял ориз | 1 чаша |
| лук | 1 бр |
| масло | 550 g |
| Пилешко яйце | 4-5 бр. |
| копър | 1 китка |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| вода | 4 чаши |
| мляко | 3/4 стек |
| Пшенично брашно | 6 стека |
Стъпка готвене
Тестото
- Разпределяме масло на стайна температура върху маса или силиконова подложка за печене и пресяваме 6 чаши пшенично брашно директно върху нея.
- С нож смилайте маслото на малки парченца.
- След това натиснете маслото и брашното към краищата, за да направите фуния в центъра.
- Изсипете 3/4 стека в центъра на тази фуния. мляко и започнете леко да омесвате тестото до гладко. Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно. Тестото може да се счита за готово, ако е станало еднородно и не се придържа към ръцете ви.
пълнеж
- За пълнежа първо трябва да сварите ориза. За целта изплакнете 1 чаша ориз, първо в гореща вода, след това в студена, докато водата над ориза стане бистра. Налейте 4 чаши вода в малък съд. Сол на вкус. В топла вода разпределете измития ориз и гответе без капак. Разбърквайте периодично. След като заври, намалете котлона. Гответе до омекване за 7-8 минути. Изсипете готовия ориз в гевгир и оставете да се отцеди. Обелете един голям лук от люспите и запържете на кубчета.
- Запържете нарязания лук на масло до светло златисто.
- Смесете пържен лук с ориз. Ако смятате, че пълнежът е твърде сух, можете да добавите към него малко масло или растително масло.
- Твърдо сварени яйца. Обелете и нарежете на кубчета. Можете да използвате специална резачка за яйца.
- Добавете яйцата към ориза и разбъркайте добре. За пълнежа също много ситно нарязваме един копър, добавяме го към ориза. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.
пайове
- Поставяме готовото тесто върху повърхността на масата, поръсена с брашно, и го навиваме на тънък слой.
- Изстискайте малки парченца в кръгла форма.
- Върху всяка заготовка излагаме малко пълнеж, сгъваме я с лодка и леко я прищипваме. Намажете тигана с малко количество зеленчук или масло. Поставете готовите пайове върху лист за печене със шев надолу.
- Отделете един яйчен жълтък. Разбъркваме го в плитка купа. С помощта на силиконова четка внимателно намажете питките с разхлабен жълтък.
- Поставяме листа за печене във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печем 20-25 минути, в зависимост от характеристиките на вашата фурна. Приятен апетит.
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробни инструкции за приготвяне на пайове с ориз и яйца. Авторът разказва подробно как да приготвите пълнеж за пайове, а също така демонстрира как да оформите и печете пайове във фурната.
И така, сега знаете как да готвите вкусни и ароматни оризови питки. Често ли печете пайове? Или може би обичате да пържите повече? Какви неща използвате? Кое тесто използвате по-често за пайове: мая или къс хляб? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете мнението си в коментарите.