Как да научите как да приготвяте вкусни питки с бутер тесто

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• лист за печене;
• тиган;
• сито за брашно;
• ренде;
• кухненски нож;
• дъска за рязане;
• чаша за измерване;
• кухненски везни;
• кулинарна шпатула;
• кулинарна четка;
• пергаментова хартия.

Съставките

Стъпка готвене

Как се готви пълнежът

1. Обелете лука (1 бр.), Нарежете на малки кубчета. Запържете в загрят тиган до прозрачност в растително масло (50 г).
   
2. Сложете каймата (350 г) в тиган към запържения лук, сложете маслото (50 мл). Докато разбърквате, запържете месото до готовност.
   
3. Сол (0,5 ч.л.) и черен пипер (щипка) пълнежът на вкус. Оставете да изстине.
   

Как се прави бутер тесто с мая

1. Пресейте брашно (600-650 г) в дълбока купа (с вместимост от 4 литра или повече). Добавете трапезна сол (1 ч.л.).
   
2. Сложете захар (2 ч.л.) и суха мая (2 ч.л.). Разбъркайте добре до гладкост.
   
3. На едро ренде настържете охладеното масло (250 г) в брашнената смес. За да улесните разтриването, от време на време събирайте брашна смес върху парче масло и разтривайте.
   
4. Разбийте в пилешките яйца (2 бр.) И сложете заквасена сметана (100 мл). Получената смес разбъркайте с лъжица или шпатула за готвене (както предпочитате).
   
5. Разтрийте масата с ръце, докато стане гладка, докато тестото се заплете. Опитайте се да го направите бързо.
   
6. Напудряйте работната повърхност с брашно (от 50 g). Поставете тестото от купа върху поръсена зона. Използвайте ръцете си, за да съберете тестото в стегната топка. Не е необходимо да го омесвате, а просто „чукайте“ парчетата.
   
7. Поставете полученото парче тесто в купа, поръсена с брашно (от 50 г), покрийте с капак, широка чиния или затегнете с прилепващ филм. Хладилник за 1 час.
   

Как се правят пайове

1. Поставете охладеното тесто върху набрашнена работна повърхност. Разделете бучката на 10-12 равни части, оформете топки.
   
2. Върху прашна повърхност разточете топките в питки с диаметър 10-12 см (с помощта на точилка). Когато търкаляте, прахообразната ролка и детайлите прашете с брашно (от 50 g).
   
3. На всяка подготовка сложете супена лъжица (с пързалка) месен пълнеж.
   
4. Притиснете добре краищата на питките. Ослепете всички пайове по този начин.
   
5. Прехвърлете готовите продукти върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Смажете повърхността на баничките с разбито яйце (1 бр.) С помощта на четка за готвене.
   
6. Печете във фурна, загрята до 200 ° С, за 20-25 минути. Сервирайте хлебните изделия топли или охладени.
   

Такива бутер тесто могат да бъдат направени с голямо разнообразие от пълнежи, както солени, така и сладки. Като пълнеж се използват варено месо, ориз с билки, нарязани яйца със зелен лук, варено рибно филе, задушено зеле, ябълки, сливи и друг пълнеж. Печенето винаги се оказва нежно, хрупкаво и много вкусно.

Видео рецепта

Една от най-добрите истории за приготвяне на пайове от бутер тесто с мая. Квалифицирана домакиня подробно показва всички етапи на готвене на този вкусен сладкиш.

Други рецепти за ястия с бутер тесто