Торта с риба и ориз по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

набор от контейнери с различна дълбочина;
лист за печене;
хартия за печене;
размахване;
нож;
дъска за рязане;
хранителна обвивка;
тиган;
тиган.

Съставките

Пшенично брашно	300-350 g
Пилешко яйце	2 бр
Заквасена сметана 20%	100 g
Сода за хляб	⅓ ч.л.
Ябълков оцет	1 супена лъжица. л.
сол	3 ч.л.
Пангасиево филе	1 бр
лук	1-2 бр.
Кръгъл ориз	100 g
Подправка „Микс от чушки”	½ ч.л.
Растително масло	2 с.л. л.
Яйчен жълтък	1 бр
масло	70 g

Стъпка готвене

Тестото

Добавете 100 г заквасена сметана, 2 яйца, 70 г разтопено масло и 1 ч.л. в купа. сол. Разбъркайте до гладкост.
Изгасяме една трета от чаена лъжичка сода 1 супена лъжица. л. оцет и също добавете към получената маса. Смесете отново.
Пресейте 300-350 г пшенично брашно и омесете тестото. Не трябва да се залепва за ръцете ви, затова добавете още брашно, колкото е необходимо.
Разрязваме мекото тесто на 2 части и всяка увиваме в пластмасова обвивка, за да не се навият. Поставете в хладилника за 20-30 минути.

пълнеж

Измиваме филето от пангасиус (или всяка друга риба), отстраняваме възможни кости и нарязваме на малки кубчета. Поръсете рибата със сол и смес от чушки и разбъркайте леко с ръце.
Измиваме ориза, докато водата е чиста (около 10 пъти) и готвим в тенджера, докато се готви за 15-20 минути.
Нарежете лука на четвъртинки и запържете в тиган с добавяне на олио до златисто кафяво. Смесете ориз и лук, сол и черен пипер според нуждите. За по-голяма ситост можете допълнително да добавите нарязани яйца, а за аромат - настъргани зелени и пера от лук.

Печете пай

Покрийте листа за печене с мазнина, намазана с масло.
Всяко от парчетата тесто се разточва на дебелина до 5 мм.
Върху един от тях разстиламе ориза с лук, оставяйки краищата с размери 5-8 мм, и поставяме рибата във втория слой.
Покрийте пълнежа с втори лист тесто и прищипете краищата.
За да предотвратите издуването на тортата във фурната, пробийте я с вилица на различни места.
За вкусна златиста коричка намажете тортата със смес от яйчен жълтък и 1 с.л. л. вода.
Ще изпечем тортата в предварително загрята фурна до 200 ° С за 40-45 минути.
След готвене оставете тортата да се охлади. Може да се сервира с пресни билки, заквасена сметана, майонеза и доматени сосове.

Знаете ли За бюджетен вариант е подходящо пълнеж от всякакви консерви. За целта сложете съдържанието на консерва в чиния, омесете добре с вилица и добавете ситно нарязан лук. Други манипулации остават същите.

Видео рецепта

Рибният пай е просто и разбираемо ястие, но ако все още имате въпроси относно неговото приготвяне, можете да намерите отговора на тях във видео рецептата.

Е, сега знаете как лесно и бързо да готвите необичаен пай с риба и ориз и изненадате дори опитна домакиня с това ястие. Не мислите ли, че с този пълнеж тази торта напомня едно от добре познатите японски ястия? Или някога сте пекли подобна торта и вече сте готови да споделите опита си? След това ни кажете за това в коментарите.

Други рецепти за торта

Пай с конфитюр
Пай с риба във фурната
Отворен гъбен пай с пълнеж от кашкавал във фурната
Желен пай с риба
Питка с конфитюр

Приятен апетит!