Пай с червена риба - вкусен сладкиш за празничен празник

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• 2 тигана (с вместимост 1 и 2 литра);
• тиган;
• решето;
• сито за пресяване на брашно;
• разглобяема форма (диаметър 20 см)
• 2 купи (с вместимост 3 и 4 литра);
• дъска за рязане;
• 2 ренде (обичайно за корейски моркови);
• кухненски нож.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Измийте морковите, обелете, отделно от общото количество от 150 грама. Гответе до готовност. Охладете, разтрийте на ситно ренде. Сложете в голяма купа (вместимост 4 литра).
   
2. Добавете омекотеното масло (50 г) към настърганите моркови.
   
3. Разбъркайте добре. Подправете със сол.
   
4. Пресейте брашно (250 г), добавете бакпулвер за тесто (0,5 с.л.) към брашното, разбъркайте. Добавете брашното на малки порции в купа настъргани моркови с масло.
   
5. Когато омесвате, трябва да получите меко тесто (затова не изсипвайте цялото брашно наведнъж). Покрийте тестото с кърпа.
   

Готвене на гарнитура

1. Изплакнете ориза (50 g). Сварете ориза до готвене (20-25 минути) в подсолена вода (400 мл). Сгънете ориза в гевгир, оставете да изстине.
   
2. Нарежете обеления лук (150 г) на тънки полукръгчета.
   
3. Настържете сурови обелени моркови (100 г - този, който беше оставен настрана) на корейско ренде с не много дълги влакна (2-3 см).
   
4. Загрейте добре олиото в тиган (60 мл). Сложете нарязан лук и моркови в тиган. Пържете до омекване при непрекъснато бъркане в продължение на 7-10 минути. Оставете сместа да се охлади.
   
5. Нарежете филето от червена риба (250 г) на парчета с размер около 1,5 см на 2 см.
   
6. Сложете лук с моркови, ориз и парчета червена риба в дълбока купа (с вместимост 3 л).
   
7. Добавете сметана (100 мл) в купа, разбийте в яйце (1 бр.), Сол и черен пипер на вкус, добавете смес от италиански билки (количество по ваш избор). Разбъркайте добре.
   

Сглобяване на пай

1. Покрийте дъното на разглобяемата форма с пергаментова хартия, намажете страните с растително масло (20 мл).
   
2. Сложете тестото в средата на формата. С пръсти и стиснат юмрук разпределете тестото по цялата дъно на формата и оформете страни от тесто с височина около 3 см.
   
3. Поръсете равномерно дъното на парчето тесто с нишесте (1 с. Л.).
   
4. Сложете пълнежа върху тестото, загладете с лъжица.
   
5. Печете във фурната на 180 ° C за 40-50 минути (точното време за готвене зависи от вашата фурна). Извадете готовата торта от фурната.
   
6. Нарязваме фино предварително измития зелен лук. Поръсете нарязан зелен лук отгоре на пая. Изчакайте, докато тортата се охлади напълно, разделете на порции.
   

Видео рецепта

Интересна рецепта за приготвяне на пай с риба също е представена във видеото. Може би той също ще ви представлява интерес.

Други рецепти за торта