Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- фризер;
- съд за печене с диаметър 18 см;
- сито за пресяване на брашно;
- измервателна чаша или кухненска скала;
- размахване или миксер;
- дълбоки контейнери;
- лъжица.
Съставките
| масло 72% | 50 - 60 g |
| заквасена сметана 18 - 20% | 50 - 60 г за тесто + 200 г за пълнеж |
| брашно | 110 - 120 g за теста + 1 супена лъжица. л. за попълване |
| гранулирана захар | 1 ч.л. в тестото + 2/3 Art. за попълване |
| бакпулвер | 1 ч.л. |
| пилешко яйце | 1 бр |
| пресни или замразени червени боровинки | 200 g |
| ванилова захар | 1 - 2 ч.л. |
Знаете ли Така че плодовете да не пускат много сок, поради което тортата може да се окаже твърде мокра, можете да ги поръсите и да ги оваляте в брашно или нишесте.
Стъпка готвене
- За да приготвите тестото за пая, трябва да разтопите маслото, можете да използвате микровълновата.
- В дълбока купа смесете маслото, заквасената сметана, чаена лъжичка захар и разбъркайте добре до гладкост.
- Смесете 100 г брашно с бакпулвер, пресейте през сито и изсипете в купа със заквасена сметана и масло. Първо разбъркайте с лъжица, след това омесете с ръце върху прахообразна повърхност от брашно. Тестото трябва да се окаже много меко и еластично, абсолютно да не се придържа към ръцете ви. Ако е необходимо, добавете останалите 10 - 20 г брашно.
- Пригответе съд за печене и разпределете тестото с топка със същата дебелина, оформяйки ниска страна от 1,5 - 2 см. Извадете формата с тестото за известно време във фризера.
- За да приготвите пълнежа за пая, трябва да смесите в дълбока купа или купа заквасена сметана, непълна чаша захар, яйце, ванилова захар и супена лъжица брашно. Смесете добре всички съставки помежду си, като използвате размахване или миксер. ако искате тортата ви да не е много сладка, можете да намалите количеството захар до желаната порция.
- Изплакнете пресни плодове предварително, прецедете с гевгир и разстелете върху кърпа, за да премахнете излишната влага. Ако сте взели замразени плодове, тогава трябва да ги размразите предварително и да ги сложите в гевгир, така че целият сок, извлечен след размразяване, да излезе. По желание можете да изберете други плодове или плодове. Извадете тестото от фризера и го наредете отгоре с равномерен слой от череши. След като плодовете равномерно се разпределят по повърхността на тестото, изсипете целия пълнеж от заквасена сметана.
- Загрейте фурната до 180 ° и поставете изпечената торта за 30 - 40 минути. Добре изпеченият пай трябва да има красив златист цвят. Оставете тортата да се охлади напълно и едва след това извадете от формата и нарязайте на порции.
- По желание можете да поръсите тортата с пудра захар или шоколадов чипс.
Видео рецепта
Във видео рецептата ще видите каква трябва да е консистенцията на тестото и заквасената сметана за този плодов бани.
Харесвате ли пай с боровинки? Как харесвате пая за тази рецепта? Това тесто е идеално за пайове не само със сладък пълнеж, но и със сол. Опитайте да изпечете пай според тази рецепта и експериментирайте с различни пълнежи. Не забравяйте да споделите с нас какво сте направили.
Други рецепти за торта
Пай със заквасена сметана
Бутер тесто с кайма
Пай с ориз и яйце
Кефирен пай с картофи и гъби
Ябълков пай Шарлот
Бутер тесто с кайма
Пай с ориз и яйце
Кефирен пай с картофи и гъби
Ябълков пай Шарлот
Приятен апетит!