Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- измервателно устройство;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- нож;
- ренде;
- 1 литров съд;
- електрическа кана;
- чаша.
Съставките
| продукт | номер |
| краставици | колко ще мине |
| копър | 10 g |
| слънчогледово олио | 20 мл |
| столов оцет | 30 мл |
| чесън | 3 зъба. |
| мащерка | 1 ч.л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- На ситно ренде разтрийте 3 скилидки чесън и го прехвърлете в буркан от 1 литър.
- Там изпращаме 1 ч.л. мащерка, 30 мл столов оцет и 20 мл слънчогледово масло.
- Взимаме краставици, отрязваме краищата им и изпращаме зеленчука в буркана.
- Между краставиците слагаме 10 г пресен копър.
- В чаша смесете 1 с.л. л. сол и 1 с.л. л. захар. Изсипете сместа с 200 мл вряща вода и разбъркайте съставките, докато се разтворят.
- Изсипете получената вода в буркан с краставици.
- Липсващото количество течност се пълни с вряла вода.
- Покриваме буркана с капак и оставяме краставиците да престоят 2 дни. Ястието е готово!
Важно! Размерът на краставиците не трябва да надвишава 7 см. Ако зеленчуците са по-големи, нарежете ги на филийки. Това е най-простата рецепта за кисели краставички, към които се добавят малко зеленина и подправки. В рецептата можете да използвате и черен пипер, тиквички или моркови. Такава зеленчукова чиния ще има още по-наситен и интересен вкус.
Пикули са зеленчуци, мариновани в пикантна оцетна саламура. Използват се при приготвянето на домашни сандвичи, различни салати, а такива кисели краставички могат да се сервират и със силни алкохолни напитки или като гарнитура към месни ястия. Предлагаме ви да приготвите вкусни кисели краставички в бърза марината.
Готварски тайни
За да подготвите правилно туршиите, трябва да обърнете внимание на следните препоръки:
- В маринатата трябва да присъстват различни подправки: синапено семе, дафинови листа, индийско орехче или черен пипер.
- Твърдите зеленчуци за туршията трябва да се сварят допълнително, преди да ги изпратите на туршия.
- За туршии е по-добре да използвате естествен ябълков, винен, трапезен или гроздов оцет 3-6%.
- Пастьоризиране на буркани с кисели краставички не е необходимо, тъй като концентрацията на оцет и захар в маринатата е доста висока.
- Необходимо е да съхранявате туршиите на хладно и тъмно място за не повече от 6 месеца.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видео с проста рецепта за приготвяне на бърза туршия за краставици.
Хареса ли ви рецептата за кисели краставички? Може би сте използвали някои допълнителни подправки в маринатата? Чувствайте се свободни да споделите мнението си в коментарите.