Пица в тиган с тесто върху заквасена сметана и картофи - много вкусна

Кухненски уреди и прибори:

• тиган с голям диаметър;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• размахване или миксер;
• дълбока купа;
• сито сито;
• едро ренде;
• нож;
• дъска за рязане

Съставките

Стъпка готвене

пълнеж

1. Нарежете маринованите гъби в количество от 10 парчета на тънки плочи или малки кубчета.
   
2. Нарязваме всяка наденица с обем около 50 g на малки продълговати кубчета. Някои готвачи търкат наденица върху груба ренде.
   
3. Измерваме 50 г сирене и го смиламе с едро ренде.
   

Тестото

1. В дълбок съд разбийте две пилешки яйца.
   
2. Там добавяме една щипка сол, 50 г заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини и 50 г пшенично брашно. Препоръчително е брашното предварително да се прекара през ситно сито, така че да се насити с кислород, а бъдещият продукт да има мека, ефирна текстура.
   
3. Разбийте приготвените съставки с размах, докато се получи хомогенна течна консистенция.
   
4. Обелваме два картофа от корите, след което ги измиваме старателно и разтриваме на едро ренде.
   
5. Настъргваме нарязаните картофи в тестото и разбъркваме всичко старателно.
   
6. Слагаме тигана на огъня, след което в него наливаме 10 мл растително масло. Ние старателно смазваме цялата повърхност на тигана с олио и след това изчакваме да се загрее.
   
7. Изсипете свареното тесто върху сгорещеното масло и го разпределете равномерно върху тигана. Намалете котлона до под средния, след това покрийте тигана с капак и печете тестото за 5-7 минути.
   
8. След това намалете огъня до минимум и обърнете детайла на другата страна.
   

Заключителен етап

1. Без да губите време, обилно намажете пържената страна на тортата с доматен сос. Средно ще ви трябват около 40 g.
   
2. Отгоре на соса разпределете равномерно нарязаните мариновани гъби.
   
3. След това оформяме слоя наденица и последно слагаме настърганото сирене.
   
4. Покриваме пицата с капак и я довеждаме до готовност на слаб огън за 5-7 минути. След като изтече определеното време, изключете печката и оставете продукта под капака за още 5 минути.
   
5. Прехвърляме лакомствата върху плоска голяма чиния, разделяме я на порции и я сервираме на гости.
   

Видео рецепта

Представеното видео ще ви помогне да разберете най-простата технология за приготвяне на пица със заквасена сметана в тиган.

Други рецепти за пица