Как да научите как да направите вкусна пица Маргарита

Кухненски уреди и прибори:купа, лъжица, сито, кърпа, стъклена купа, нож, тиган, чайник, пасатор или груба ренде, машина за чесън, ролка, чиния за пица или лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Изсипете 100 мл топла, но не гореща вода в купа. Поръсете там 1 ч.л. захар, разбъркайте.
   
2. Натрошете 15 г жива мая във вода. Ако няма живи, можете да замените 1 ч.л. суха мая. Пресейте 2-3 с.л. л. брашно, разбъркайте.
   
3. Покрийте с кърпа, оставете да престои 10 минути.
   
4. Пресейте 200 г брашно в купа. Добавете 1/3 ч.л. сол.
   
5. Налейте 3 с.л. л. растително масло. В идеалния случай маслинено. Омесете тестото. Оказва се, че е много мек, като същевременно не се придържа към ръцете ви. Ако все пак ви лепне, добавете малко брашно, но не прекалявайте, иначе тестото ще се окаже стегнато. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за 1 час.
   

Приготвяне на сос

1. Слагаме чайника с вода на огъня, довеждаме до кипене (имате нужда от толкова много вода, че когато сложите домата в купата, водата напълно го покрива). Вземете 1 голям узрял домат, нарязан отгоре с кръст.
   
2. Сложете в стъклена купа и налейте вряща вода. Оставете за няколко минути, обърнете с главата надолу. Изцедете вряла вода, вземете домат.
   
3. Обелете домата от корите и изрежете дебело стъбло.
   
4. Разбийте домата с пасатор или три на едро ренде.
   
5. Загрейте тигана. Налейте 2 с.л. л. растително масло, оставете го да загрее.
   
6. Изсипете доматеното пюре. Дръжте на среден огън за около 5 минути.
   
7. Добавете листа от босилек (една стрък) в тигана, можете да го замените със сухи. Прецедете през чесън в тиган 1 скилидка чесън. Поръсете с черен пипер, разбъркайте всичко. Добавете 2/3 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Захарта премахва прекалено киселия вкус на един домат. Разбъркайте доматеното пюре на среден огън за още 1 минута и го изключете.
   

Готвене на гарнитура

1. 1 голям, за предпочитане месест домат, нарязан на тънки кръгчета.
   
2. 2 големи топчета моцарела също се нарязват на кръгчета.
   

Приготвяне на пица

1. Поръсете масата с брашно, разпределете тестото. Поръсете отгоре с брашно и разточете ролка в кръг.
   
2. Преместваме тестото във формата. Изравнете краищата, оформете страните.
   
3. Покрийте с кърпа, оставете тестото да престои 10 минути. Изсипете соса върху тестото, разпределете го равномерно.
   
4. Разстиламе домати и сирене.
   
5. Поръсете всичко отгоре с риган и смлян черен пипер.
   
6. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 15 - 20 минути.
   

Украсяваме готовата пица с листа от пресен босилек, сервираме горещо.

Видео рецепта

От това видео можете да научите как да готвите стъпка по стъпка пица с дрожди Маргарита у дома. Как да приготвим доматен сос с босилек за пица. Какви съставки се слагат по време на готвене.

Други рецепти за пица