Кухненски уреди и прибори:мерителна чаша, тиган с дълбок тиган с капак, печка, купи, нож, дъска за рязане, едро ренде, шпатула, тенджера, гевгир.
Съставките
| Растително масло | 50 мл |
| Перлен ечемик | 2/3 стек |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| вода | 1.2-1.4 L |
| Дафинов лист | 2-3 бр. |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
- Вареният перлен ечемик се готви до омекване. За целта напълнете 2/3 чаши зърнени култури с 0,5-0,6 литра подсолена вода на вкус и гответе на слаб огън за около 40 мин. Когато кашата е готова, я сложете в гевгир, за да оставите течността да се отцеди.
- Нарежете лука. Натрийте морковите на едро ренде. Изсипете 50 ml растително масло в предварително загрятата тава.
- Разпределяме лука в маслото и го пасираме, като бъркаме непрекъснато, в резултат на това той трябва да стане златистокафяв.
- Изсипете морковите към лука.
- След като зеленчуците придобият златист оттенък, налейте около 0,5 литра гореща вода и оставете да се задушава за 15-20 минути.
- След това време водата заври, добавете още грам 100-200 гореща вода и довеждайте до кипене. Солете печеното на вкус.
- Сложете 2-3 дафинови листа в тиган, разбъркайте всичко.
- Внимателно разпределете приготвената каша отгоре и внимателно, без да бъркате, я разпределете върху растителната маса.
- Внимателно добавете малко гореща вода - така че да покрие кашата за пръст и половина. Затваряме тигана с капак и оставяме да къкрим ястието за 25 минути на много слаб огън. Изключете котлона и оставете ястието да вари най-малко 20 минути.
- Кашата е ронлива и много ароматна, наситена със зеленчуков аромат. Може да се използва като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Полезни съвети
- За да се приготви по-бързо ечемик, накиснете зърнените култури (за предпочитане през нощта) в топла вода.
- По желание можете да добавите други съставки към такова ястие - гъби, яхния, месо, чушки, домати, доматено пюре, зелен грах.
- За пържене на зеленчуци можете да вземете маслина или масло.
- По желание едно и също ястие може да се приготви на пара.
Видео рецепта
Авторът на видеото показва в кухнята си какво трябва да се направи, за да се приготви вкусен ароматен ечемик със зеленчуци.
Уважаеми читатели, колко често готвите ястия с перлен ечемик? Какви зеленчуци, според вас, все още могат да се добавят към такова ястие?