Кухненски уреди и прибори:
- електрически или газови котлони;
- пасатор;
- чаша за измерване;
- дъска за рязане;
- нож с късо острие;
- чаена лъжичка;
- вилица;
- дълбок тиган;
- дебелостенна тава с капак;
- супена лъжица;
- порционирана чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| продукт | номер |
| Бел пипер | 5 бр. |
| моркови | 3 бр |
| скуош | 1 бр |
| лук | 2 бр |
| Домати в собствен сок | 1 литър |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
| вода | ½ стек |
| чесън | 7-8 скилидки |
| копър | ½ лъч |
| магданоз | ½ лъч |
| Дафинов лист | 3 бр |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Сунели хмел | на вкус |
| захар | на вкус |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
- За ястието ще ви трябват 5 средно големи чушки. По-добре е да вземете дебелостенни сортове, те имат по-богат аромат и са добри за задушаване. С остър нож премахнете опашките със семена. Използвайте чаена лъжичка, за да почистите чушките от белия химен вътре.
- Обелете и нарежете средно големи моркови на кубчета. Необходими са общо 3 моркови. Размерът на кубчетата е приблизително 1 на 1 cm.
- По същия начин трябва да се нарежат една тиквичка. Кубчетата трябва да са с еднакъв размер.
- Вземете два лука, обелете ги и нарежете на малки кубчета.
- Сипете 2-3 с. Л. В дълбок тиган. л. растително масло и го загрейте добре.
- Поставете подготвения лук в предварително загрят тиган и запържете.
- След като лукът стане бистър, добавете към него нарязани моркови.
- Сол и черен пипер зеленчуци по ваш вкус, добавете малко захар.
- Запържете зеленчуците за още 8 минути, добавете нарязаните тиквички в тигана, разбъркайте съставките и ги отстранете от котлона.
- Нарязваме на ситно ½ китка магданоз и същото количество копър. Добавете зеленчуци към зеленчуците. Обелете 7-8 скилидки чесън, нарежете ги с нож и добавете към пълнежа в тигана.
- Ще ви трябват 1/2 консерви домати в собствения ви сок. Намачкайте ги с вилица или нарежете с нож, след което добавете към пълнежа.
- За пикантност добавете хмел Suneli и смлян черен пипер на вкус.
- Разбъркайте добре съставките.
- Използвайте чаена лъжичка за пълнене на обелени чушки. Поставете плътно пълнежа, като го притискате с лъжица.
- Сложете чушките в тигана. По-добре е да вземете ястия с дебели стени.
- Смелете останалата половина от консерва домати в собствен сок с пасатор. Получената маса изсипете подготвените чушки.
- Добавете вода в тигана, така че чушката да се покрие с течност до половината. Това ще отнеме около ½ чаша студена вода.
- Добавете 3 дафинови листа в тигана. Сложете черния пипер на огъня и донесете да заври. Намалете температурата, покрийте чушката и оставете да къкри за 30-40 минути.
- Ястието е готово. Сложете черен пипер на чиния за сервиране, гарнирайте го с няколко листа магданоз или стрък копър.
Видео рецепта
За да бъде процесът на готвене лек и без възможни затруднения, беше предложен кратък видеоклип за гледане. В него опитен кулинарен специалист говори по-подробно за предложеното ястие, демонстрира всяка една от описаните стъпки.
Уважаеми читатели, ако вече сте се опитали да си приготвите пълнени чушки според рецептата, споделете впечатленията си. Напишете какво бихте променили в рецептата.Как бихте довършили хранене? Какви зеленчуци бихте добавили към пълнежа? Може би имате свой доказан начин да приготвите чушки със зеленчуци? Вашите отзиви и коментари ще бъдат много полезни за всички любители на готвенето в домашни условия.