Диетични кнедли от пуйка - вкусни и здравословни

Кухненски уреди и прибори:

• комплект ястия с различни обеми;
• сито;
• Pelmennica;
• тиган;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• нож;
• дъска за рязане;
• найлонова торба;
• точилка;
• месомелачка.

Съставките

Стъпка готвене

Тестото

1. Пресейте 300 г брашно от твърда пшеница и 150 г обикновено брашно в дълбока купа.
   
2. Добавете 1 ч.л. сол, 1 пилешко яйце и 30 г растително масло. Разбъркайте съставките.
   
3. Към получената маса добавете 200 мл вряща вода и омесете тестото: първо с лъжица, докато е горещо, а след това с ръце. За да не се прилепне тестото към ръцете ви, поръсете го с шепа брашно.
   
4. Готовото тесто е меко, еластично и не лепкаво.
   
5. За да не се навие, ние го изпращаме в найлонов плик или го увиваме в прилепнал филм. Може да се съхранява и в хладилника до подходящото време.
   

пълнеж

1. Измийте и подсушете пуешкото месо. Премахваме костите, хрущялите, филмите и кожата, ако има такива. Смелете месото с месомелачка или пасатор.
   
2. Изчистваме едрия лук от люспите и нарязваме на малки кубчета. За да дадете на лука повече сок, можете да го разтегнете с ръце.
   
3. Комбинирайте лука с пуйката и добавете сол, смлян черен пипер и други подправки на вкус (магданоз, риган, естрагон, индийско орехче, карамфил и др. Са страхотни). Разбъркайте съставките до гладка.
   

Приготвяне на кнедли

1. От обикновена бучка тесто изрежете малко парче и използвайте точилка, за да го разточите на много тънък слой.
   
2. Поръсете кнедли с брашно и отгоре сложете лист тесто. Ако нямате кнедли, гответе по удобен и познат начин - това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.
   
3. С чаена лъжичка разпределете пълнежа върху всяка клетка от кнедли. Регулирайте количеството на каймата, както желаете.
   
4. Разточваме още един тънък слой тесто и ги покриваме с пълнежа отгоре. Сега, използвайки движенията на точилката, получаваме отделни кнедли от матрицата на кнедли.
   
5. Налейте вода в тенджерата, донесете я да заври на силен огън и добавете сол на вкус. Можете също така да добавите дафинов лист и няколко грах люспи. Намалете топлината до малка и изпратете кнедли в тигана.
   
6. Изчакваме, докато втасат, като разбъркваме от време на време, за да не се залепят на дъното на тигана, и готвим 5-6 минути.
   
7. Получаваме ги с нарязана лъжица. Сервирайте със заквасена сметана, оцет, горчица, всякакви сосове и други добавки по ваш вкус.
   

Видео рецепта

Можете също да гледате тази рецепта във видеото, за да преминете още веднъж през етапите на приготвяне на кнедли и да запомните всичко точно.