Кухненски уреди и прибори: ренде, остър нож, котлон (печка), тиган, супена лъжица, чинийка, пасатор или месомелачка, размахване или вилица, черпак, чиния.
Съставките
| продукт | номер |
| Пилешки дробчета | 500-600 g |
| лук | 1 бр (Large) |
| моркови | ½-2 бр. |
| брашно | 80-90 g |
| Пилешко яйце | 2 бр |
| Заквасена сметана | 2 с.л. л. |
| чесън | 3-4 скилидки |
| майонеза | 6-7 чл. л. |
| Сол, черен пипер | на вкус |
| Растително масло | на вкус |
Стъпка готвене
- Обелете един голям лук от кожата, измийте го добре и нарежете на четвъртинки. Настържете лука на половин пръстени.
- Обелете морковите (1/2 до 2 бр.), Измийте и разтрийте на едро ренде.
- Поставете тиган на котлона (печката), напълнете го с растително масло за пържене на вкус и го загрейте. Изсипете нарязан лук и настъргани моркови в загрят тиган. Пържете, докато зеленчуците омекнат.
- Сега ситно нарязваме 3-4 скилидки чесън (може да се премине през преса за чесън).
- Добавете чесъна към майонезата (6-7 с. Л.) И разбъркайте.
- Измийте старателно пилешкия дроб (приблизително 500-600 g) под течаща вода. Смелете черния дроб с пасатор или преминете през месомелачка. Масата трябва да е течна и хомогенна.
- Сол и черен пипер чернодробната маса на вкус.
- Към него добавете 2 пилешки яйца, 2 с. Л. л. заквасена сметана и 80-90 г брашно.
- С камшик или вилица разбийте масата до гладка.
- Измийте тигана след зеленчуци или вземете нов. Слагаме на огъня и наливаме растително масло в него на вкус. Сипете олио само веднъж по време на пърженето на палачинки. Изсипете пълен черпак от чернодробна маса в загрят тиган и запържете всяка страна на палачинката за около минута. Трябва да получите около 4-5 палачинки.
- Когато палачинките вече са изпържени, ги оставете леко да се охладят. След това слагаме една палачинка в чиния и я намазваме с майонеза и чесън, които приготвихме предварително. Разстелете зеленчуци (лук и моркови) отгоре и на нива.
- Правим това с всички слоеве, оформяйки торта. Намазваме горната палачинка с майонеза и украсяваме по желание. Можете да сварите яйце, да го настържете и да го поръсите с копър за красота.
- Оставяме тортата за 1 час в хладилник или на студено място.
Как да украсяваме
Използвайте въображението си, за да украсите тортата си с черен дроб. Тя може да бъде варено яйце, различни зеленчуци, домати, краставици, моркови. Можете да подредите цветна поляна от моркови, домати и билки; просто поръсете цялата торта с копър и магданоз; използвайте чесън и домат. И вместо майонеза, можете да готвите заквасена сметана (от заквасена сметана и чесън).
Видео рецепта
В това видео ще видите стъпка по стъпка приготвяне на вкусна черен дроб торта. Вижте подробно всички стъпки на готвене на зеленчуци и консистенцията на чернодробната маса за пържене.