Как да научите как да готвите вкусни котлети от свински черен дроб 🥩

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган, кухненска дъска, нож, месомелачка / блендер, дълбока купа, лъжица, хартиена кърпа, чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ще подготвим всички съставки и работното място. Първо, пригответе дробната кайма. 500 г свински черен дроб се измиват добре под течаща вода, изсушават се и всички филми и вени се отстраняват. След това нарежете черния дроб на парчета от произволна форма. За тази рецепта е подходящ всеки черен дроб: пилешко, говеждо месо, което обичате да вкусите. Парчета от черния дроб се поставят в купа за блендер. Можете да използвате месомелачка.
   
2. Вкарайте едно пилешко яйце в черния дроб. Затворете блендера с капак и разбийте черния дроб до гладка, великолепна и гладка. Колкото по-добре победите чернодробната маса, толкова по-великолепни котлети ще получите. Можете да накълцате лук или чесън с черния дроб, експериментирайте.
   
3. Прехвърляме добре разбития черен дроб в дълбока купа.
   
4. Добавете 2 с.л. л. пшенично брашно, разбъркайте добре. Не е нужно да добавяте много брашно, тъй като каймата ще стане гъста, а котлетите ще се окажат жилави. Вместо брашно, можете да добавите грис. Консистенцията на каймата трябва да наподобява консистенцията на гъста заквасена сметана.
   
5. След това пипер на вкус, на този етап не добавяме сол. Можете да добавите щипка индийско орехче, то ще добави пикантност и приятен вкус, или всякакви други подправки и подправки, които харесвате. Можете да оставите приготвеното месо за 30 минути, през това време брашното ще стане вискозно и ако добавите грис, то ще набъбне, а котлетите ще се окажат по-великолепни.
   
6. Сложете тигана на печката, налейте 2 - 3 с.л. л. Растително масло без аромати и се затопля добре.
   
7. Разпределяме една супена лъжица кайма в тиган под формата на палачинки. Запържете баничките на среден огън, докато краищата на палачинките станат златисти.
   
8. След това ги обръщаме от другата страна, намаляваме котлона и пържим до пълно сваряване. Солени котлети на вкус, само когато ги обърнете с главата надолу. По този начин запържете котлети от кайма на целия черен дроб, като добавите растително масло, ако е необходимо.
   
9. Прехвърляме готовите котлети върху хартиена кърпа, за да се освободим от излишното масло. След това слагаме баничките в чиния, сервираме със заквасена сметана. По желание можете да поръсите с билки. Чернодробните котлети се препоръчват да се сервират с картофено пюре, ориз, салата или зеленчуци. Приятен апетит!
   

Видео рецепта

Можете да видите приложената видео рецепта, където можете да видите какви съставки ще ви трябват, как да си направите кайма и да запържете котлети. Приятен изглед!