Кухненски уреди и прибори:2 купи, миксер, 2 лъжици сол, шпатула, сито, четка, силиконови съдове за печене.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 120 g |
| захар | 100 g |
| Яйцето | 1 бр |
| мляко | 50 мл |
| Растително масло | 50 мл + ½ супена лъжица. l за форми за смазване |
| Прах за печене | ½ ч.л. |
| Ванилова захар | ½ ч.л. |
| Какао (за тъмни "крака") | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Пресейте 120 г брашно и смесете в купа с ½ ч.л. бакпулвер за тесто с лъжица.
- В отделна купа разбийте едно яйце със 100 г захар до побеляване.
- Тук добавяме ½ ч.л. ванилова захар и 50 мл растително масло, 50 мл мляко. Разбъркайте с миксер
- Добавяме брашно с бакпулвер и с миксер бързо омесваме тестото, тъй като брашното от различни производители е различно, може да се наложи да добавите още малко брашно или мляко.
- Тя трябва да се окаже не гъсто и не течно тесто, изливане, подобно по текстура на заквасена сметана.
- За „лапи“ заделяме около 1 супена лъжица тесто и, пресявайки през сито, премесваме с какао. Ако това тесто се оказа малко гъсто, тогава можете да добавите към него малко повече мляко.
- За удобство поставяме тъмното тесто в сладкарска торбичка.
- Взимаме силиконов съд за печене под формата на кубчета. Според правилата силиконовата форма не се смазва, но имаме много малки части. Затова е необходимо леко да намажете формичките с четка, след като я потопите в слънчогледово масло.
- С помощта на сладкарски плик разстиламе малко тъмно тесто в „лапите” и по желание в муцуните. Ако нямате сладкарска торба, можете да използвате торба с мляко или заквасена сметана, след като отрежете ъгъла.
- Внимателно разпределете леко тесто отгоре с 2 с.л. Лекото тесто може да се изложи и с помощта на сладкарска торбичка. Препоръчително е да попълните формата наполовина.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Мечките се пекат около 15-25 минути. Но все пак зависи как сте попълнили формуляра. Готовността се проверява с клечка за зъби. Ако сте залепили клечка за зъби в тарталет и сте я взели суха и чиста, тогава печенето е готово.
- Обърнете и внимателно извадете формата.
Знаете ли Формата на мечките ще зависи от степента на запълване на формите. Ако искате да получите 3D 3d мечета, тогава съдът за печене трябва да се напълни с тест за около 2/3.
Опции за готвене
Тортата с Барни може да се приготви с шоколадов или млечен пълнеж, както и с плодове.
Нека направим шоколадов крем пълнеж за торти. Ще ни трябват 60 г захар, 1 супена лъжица какао, 50 мл мляко, 1 супена лъжица. л. мляко на прах и 40 мл растително рафинирано масло.
- Взимаме чаша за пасатора, изсипваме 60 г захар, добавяме 50 мл мляко и слагаме в микровълновата за 30 секунди. Сместа трябва да е гореща, но не много.
- Сега добавете тук 1 супена лъжица какао и 1 супена лъжица мляко на прах. По-добре е да пресеете тези съставки, така че да няма бучки.
- Взимаме блендер за потапяне и разбъркваме всичко, докато захарта се разтвори. Захарта не трябва да се усеща (хрупка).
- След като захарта се разтопи, наливаме тук рафинирано растително масло и разбиваме. Кремът върху очите започва да се сгъстява.
- Шоколадовият пълнеж е готов. Той е вкусен, лъскав, напомнящ шоколадова паста. Прехвърляме го в контакта.
- Взимаме обикновена спринцовка (20 мл) и поставяме пълнежа в нея.На гърба на тортата залепваме спринцовка (без игла) в областта на гърба и изстискваме малко пълнеж (около 5 мл всяка). След това залепваме спринцовката в областта на главата на мечката и повтаряме процеса.
Знаете ли За да получите равномерен, гладък шоколадов пълнеж, има 2 основни правила. Правило 1: използвайте качествено тъмно какао. Правило 2: Използвайте висококачествено рафинирано масло без мирис.
Видео рецепта
Това видео заснема процеса на омесване на тесто и печене на сладки мечки.
Домашното "Барни" ще се окаже малко по-различно от магазина на вкус. Оказват се влажни, нежни и много вкусни. А готвенето им е лесно, бързо и просто. Може би имате собствени пломби за Барни. Пишете за тях в коментарите.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!