Кухненски уреди и прибори:
- 2 купи;
- сито
- размахване;
- лъжица;
- точилка;
- пасатор;
- лист за печене;
- фурна;
- пергаментова хартия.
Съставките
| име | номер |
| брашно | 350 g |
| масло | 125 g |
| Заквасена сметана | 100 g |
| захар | 100 g |
| Яйцето | 1 бр |
| сода | ½ ч.л. |
| оцет | ½ ч.л. |
| сол | ¼ ч.л. |
| нишесте | ¼ ч.л. |
| Конфитюр или конфитюр | 150 g |
| ядки | 60 g |
Стъпка готвене
- Пресейте 125 г брашно в купа, използвайте сито, така че да няма бучки.
- В купа с брашно настържете 125 г масло на едро ренде.
- Ръчно смилайте маслото и брашното в трохи до гладкост.
- Разбийте 1 яйце в чист, сух съд, добавете 100 г захар, 100 г заквасена сметана (20%) и ¼ ч. Л. Към яйцето. сол.
- Разбъркайте внимателно съдържанието с размах, докато стане гладко.
- Към получената маса от яйца, захар и заквасена сметана добавете ½ ч.л. сода платена ½ ч.л. оцет.
- В маслените трохи, приготвени в първите стъпки, направете малко вдлъбнатина в центъра с лъжица, изсипете получената смес, разбъркайте добре тестото до хомогенна консистенция.
- Към полученото тесто добавете още 125 г пресято брашно. Разбъркайте добре и омесете, като направите тестото еднообразно. Тя трябва да е мека и да не се придържа към ръцете ви.
- Разделете полученото тесто на 4 равни части и разточете същите кръгли питки от тях.
- С помощта на точилка разточете всяка торта в овал от 30 см на 15 см, дебелина около 3 мм. За да предотвратите залепването на тортата при валцуване, поръсете тънък слой брашно върху работната повърхност.
- Поръсете повърхността на получените питки с нишесте (¼ ч.л.).
- Разстелете сладко или конфитюр 2 с. Л. По ваш вкус на валцувано тесто. л. на торта (приблизително 30 g).
- Обелете 60 г орехи и ги нарежете леко на блендер или с помощта на точилка.
- Разпределете получените ядки на 4 равни части (приблизително 1,5 с. Л.) И поръсете равномерно всяка торта отгоре на сладкото.
- Разточете получените питки на три оборота и здраво фиксирайте краищата на тестото от всички страни, като ги слепите.
- Сгънете навитите рулца с главата надолу върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Поставете тигана за 30-35 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса.
- Когато бисквитката покафенее, извадете я от фурната, оставете я да изстине, нарежете на порционирани парчета.
Знаете лиЗа да може маслото да се втрие добре, то трябва да е твърдо, тоест от хладилника.
Видео рецепта
В това видео ще видите бързата и лесна подготовка на "Flooding". Можете да видите как да смесите правилно съставките за добра консистенция на тестото, как да го разточите и усучете получената торта. Ще научите и как да отрежете получените рулца.
Научихте как да правите вкусни бисквитки с конфитюр с прости съставки и прости стъпки. Можете да го приготвите както като ежедневен десерт, така и като празнична почерпка. Бисквитките няма да отнемат много време за приготвяне, но ще се превърнат в украшение на вашата трапеза и няма да оставят никого безразличен към нейния вкус и аромат. Харесвате ли такива бисквитки? Готвено "Наводнение"? Какъв конфитюр добавяте към пълнежа? Пишете в коментарите.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!