Кухненски уреди и прибори:фурна, лист за печене, 2 купички за тесто, дървена шпатула, пергаментова хартия, точилка, чаена лъжичка, чаша масло, сито за брашно, ястие за бисквитки.
Съставките
| извара | 100-120 g |
| ванилова захар | 1 ч.л. |
| пилешко яйце | 2 бр |
| гранулирана захар | 180 g |
| растително масло | 120-130 мл |
| мляко | 40 мл |
| картофено нишесте | 90 g |
| пшенично брашно | 310-320 g |
| какао на прах | 20 g |
| ядки (всякакви) | 70 g |
Стъпка готвене
- Тъй като бисквитките са двуцветни, първо пригответе леко тесто. За целта смесете едно пилешко яйце, 100-120 г извара, 130 г гранулирана захар и чаена лъжичка ванилова захар в купа. Изсипете около 80 мл растително масло, 40 мл мляко и 90 г картофено нишесте в купа. Смесете всичко добре с дървена шпатула до гладкост.
- След това постепенно изсипете 250 г пресято пшенично брашно в купа и омесете еднообразно, еластично тесто. На чиста маса разточете добре тестото с ръце, така че да е гладко и да не залепва за ръцете ви.
- Отделете лекото тесто за почивка, а междувременно пригответе тъмното тесто. В купа смесете едно пилешко яйце, 50 г гранулирана захар, 40 мл растително масло и 20 г какао на прах, разбъркайте всичко добре с шпатула. Изсипете около 70 грама нарязани ядки в смесената маса по ваш избор - орехи, лешници или фъстъци. Смесете всичко добре с шпатула.
- Постепенно добавете около 60-70 г пшенично брашно в същата купа и разбъркайте добре всички съставки до получаване на еднообразно, гъсто тесто. Оставете тестото в купа за сега.
- Разстелете пергаментова хартия върху масата и поръсете леко с брашно. Разделете лекото тесто на 3 равни части. Разточете всеки от тях с точилка, за да образувате правоъгълник.
- На ръба на всеки правоъгълник постепенно подредете тъмното тесто с чаена лъжичка.
- След това внимателно разточете тестото на руло, за да не се разкъса никъде. Нарежете всяко руло на равни парчета с размер около 3-4 см.
- Поставете пергаментова хартия върху лист за печене и върху нея изрежете нарязани парчета красиво двуцветно тесто.
- Загрейте фурната до 180 ºС и печете бисквитките около 15 минути. Поръсете готовите бисквитки с пудра захар. Ако искате, можете също да украсите бисквитките с настърган шоколад или сладкарски прах.
Ако искате да експериментирате, опитайте да добавите малко канела или лимонова кора към лекото тесто, така че вкусът на бисквитките ще бъде още по-наситен.
Изварата за бисквитките е по-добре да изберете свеж дом, а не магазин. Тя трябва да е мазна, лесна за раздробяване. Твърде киселото или мокрото извара може да съсипе бисквитките ви.
Видео рецепта
Във видеото можете да видите как правилно да комбинирате светло и тъмно тесто, така че вашите бисквитки да се окажат не само вкусни, но и красиви.
Изненадайте близките си с необичайно двуцветно печене. Опитайте да приготвите тази нежна сърдечна почерпка и бъдете сигурни, че няма да останете без благодарности и молби да повторите.