Паста с шунка и сметанов сос - много вкусна и удовлетворяваща 🍝

Кухненски уреди и прибори:

• тенджера;
• тиган;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• щипки за готвене;
• решето;
• ренде;
• кухненски везни;
• чаша за измерване.

Съставките

Стъпка готвене

Как се попълва

1. Отделете жълтъците от белтъка на 4 пилешки яйца.
   Поставете жълтъците в дълбока купа. Добавете щипка черен пипер, малко сол с щипка сол.
   
2. Разбъркайте добре жълтъците с вилица до гладкост. Изсипете в купа 300 мл сметана със съдържание на мазнини 20-30%. Разбъркайте добре съдържанието на купата с вилица или кулинарно размахване.
   
3. Настържете 100 грама твърдо сирене на фина (средна) ренде. Добавете настърганото сирене в купа с кремообразна жълтъчна маса. Разбъркайте добре.
   

Готвене на спагети

1. Доведете до кипене 2,5 литра вода в широк тиган. Добавете 25 грама сол. Вместо трапезна сол можете да използвате морска сол. Гответе на силен огън. Поставете спагетите в тигана. Почитайте ги.
   
2. Самите макарони ще се потопят във вряща вода, докато дъното се вари. В крайна сметка им помогнете с лъжица. Не е необходим капак. Времето за готвене е посочено на опаковката, придържайте се към нея. Хвърлете готовите спагети в гевгир. Изплакнете ги с вода не е необходимо. Измиват се само тестени изделия за студени салати.
   

Получаване на храна

1. Загрейте добре тенджерата за яхния. Изсипете в него 30-40 мл зехтин. Обелете 3 скилидки чесън, нарязани на филийки. Сложете филийките в горещо олио. Соте на слаб огън.
   
2. Сотирайте чесъна до златисто. Извадете филиите чесън от олиото, като използвате щипките за готвене. Нарежете тънко 200 грама нискомаслена шунка и 150 грама бекон. Сложете месните сламки в тавата. Запържете бекона и шунката до златисто кафяво на силен огън, като бъркате непрекъснато. За готвене на тестени изделия е по-добре да вземете не много мазна шунка.
   
3. Измийте, обелете и нарежете на ивици 100 грама шампионки. Използвайте капачки за гъби за готвене. Краката не се използват в тази рецепта. Поставете гъбите в тенджера към месните пръчици.
   
4. Разбъркайте, запържете сместа до готвене на силен огън, като разбърквате от време на време. Към подготвените гъби и бекон с шунка добавете средно нарязани копър зеленина (2 клонки) и нарязани листа босилек (4-5 листа).
   
5. Сложете спагетите в яхния. Намалете топлината до средна. Разбъркайте добре със спагети с шампионки, бекон и шунка.
   
6. Когато спагетите са се затоплили добре, изсипете пълнежа със сирене в яхнията.
   
7. Разбъркайте добре. Задушете на слаб огън до готовност. Пастата е готова, когато сиренето се разтопи.
   

Италианците наричат ​​това ястие Карбонара паста с гъби. При приготвянето на соса често се използва пармезан, масло, за да придадат на пълнежа нежен вкус и пикантна билка риган.

Видео рецепта

Вижте как да приготвите известната паста Карбонара във видеото по-долу.Домакинята обяснява подробно и показва как да правите спагети с гъби и бекон в кремообразен сос.

Други рецепти за паста