Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, остър нож, тиган с капак, тиган, печка, шпатула, ренде, сервиращи чинии.
Съставките
| Съставките | номер |
| Паста от твърда пшеница (рога или черупки) | 500-700 g |
| Турция филе | 1 кг |
| Зелени млади аспержи | 300 g |
| печурки | 300 g |
| лук | 1 бр |
| сол | на вкус |
| Прясно смлян черен пипер | на вкус |
| Крем с всякакво съдържание на мазнини | 500 мл |
| Пресен магданоз | малък куп |
| вода | 2 - 2,5 л |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| масло | 50 g |
| Твърдо сирене (за сервиране) | 100-150 g |
Стъпка готвене
- Измитото и изсушено филе от пуйка (1 кг) се нарязва на средно голяма сламка.
- Поставете тигана на печката, изсипете зехтин (2 супени лъжици) в него и загрейте. Сложете филето от пуйка, нарязано на ивици, в предварително загрят тиган.
- Налейте 2-2,5 литра вода в голям съд, донесете го до кипене, осолете добре и гответе макароните, докато омекнат толкова, колкото е посочено на опаковката.
- Обелете лука (1 бр.) И нарежете на средно големи кубчета.
- Добавете го към месото в тигана и разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- Измийте младите аспержи (300 грама), отрежете твърдите краища, а останалите нарежете на малки парченца от около 0,5 cm.
- Изпратете нарязани аспержи на месото и лука в тиган и разбъркайте.
- Изплакнете и обелените шампиньони (300 грама), нарязани на средни кубчета. Не нарязвайте гъбите на ситно, тъй като те са силно пържени.
- Сложете нарязани шампиньони в тиган за месо и други зеленчуци и разбъркайте.
- Добавете в тигана масло (50 грама) и ситно нарязан магданоз (малък китка).
- Изсипете съдържанието на тигана със сметана (500 мл) с всякакво съдържание на мазнини по ваша преценка.
- Сол и черен пипер отново на вкус, тъй като са добавени много зеленчуци. Смесете всичко старателно. Намалете огъня до минимум, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато месото и зеленчуците са готови. Преди да изключите тигана, не забравяйте отново да опитате соса от черен пипер и ако е необходимо, добавете подправки на вкус.
- Поставете свареното до готовност и сложете в гевгир паста на порционирани чинии. Най-отгоре с варен сос с пуйка, аспержи и шампионки. Настържете твърдо сирене или няколко вида сирене на ренде и украсете ястието, като го поръсите отгоре. Освен това можете да готвите и сервирате лека зеленчукова салата и бяло охладено сухо вино.
Видео рецепта
Готвене на вкусна паста с пуйка, аспержи и гъби. Как да нарежете пуешко филе и зеленчуци, вижте във видеото.
Научихте как да приготвяте вкусни тестени изделия с пуешко филе, аспержи и гъби. Когато приготвяте соса, можете да добавите малко сухо бяло вино, шафран и любимите си подправки. Изберете макаронени изделия от твърди сортове от всякакъв вид по ваш вкус: рога, черупки, къдрави лъкове, юфка и други видове. Гответе според рецептата, насладете се на италианския вкус на ястието и напишете в коментарите, ако ви е харесало, а също и споделете рецептата си за паста с пуйка.
Други рецепти за паста
Приятно четене!