Кухненски уреди и прибори:
- печка или котлон;
- тиган;
- тиган;
- лопата;
- решето;
- ястие за сервиране.
Съставките
| паста | 170 g |
| печурки | 150 g |
| бекон | 100 g |
| сметана | 250 g |
| лук | 1 бр |
| Сирене пармезан | 30 g |
| Соев сос | 1 супена лъжица. л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Бяло вино | 30 мл |
| сол | 0,5 ч.л. |
| Зехтин | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Слагаме тенджерата с вода на огъня, довеждаме водата до кипене, хвърляме 170 г тестени изделия в нея, осоляваме малко и варим до състояние на "al dente" (около 5-7 минути).
- Паралелно поставете тигана на огън и добавете 1 с.л. л. растително масло. Беконът (100 г) се нарязва на малки тънки филийки и се изпраща в тигана, като непрекъснато се разбърква с шпатула.
- Когато беконът стане златист, махнете тигана от котлона и го прехвърлете в чист съд. Обелваме, измиваме и нарязваме на малки парченца 1 среден лук.
- След това го изпращаме в тигана, в който беконът е предварително запържен. Към лука също добавете 1 с.л. л. растително масло и запържете на слаб огън.
- По това време старателно измийте и нарежете гъбите на тънки филийки. Когато лукът придобие богат златист оттенък, добавете към него нарязани шампионки. Смесете всичко добре с шпатула.
- Добавете около 30 мл бяло вино, смлян черен пипер на вкус и 1 с. Л. В тигана към лука и гъбите. л. соев сос. Смесете всичко отново. Когато гъбите и лукът са добре запържени, добавете към тях бекон и 250 г сметана.
- След това разбъркайте добре цялото съдържание на тигана и, без да преставате да бъркате, продължете да пържите, докато кремът се сгъсти. С помощта на гевгир изцедете водата от сварената паста и я сложете върху ястието.
- Разстелете цялото съдържание на тигана отгоре на пастата и поръсете с малко количество настърган пармезан (30 g). Леко поръсете готовото ястие отгоре със зехтин и продължете към храненето.
Начини за украса и сервиране на ястия
Традиционно, макароните с бекон и гъби се украсяват отгоре с клонче пресен босилек и се сервират, както се казва, „в жега на жега“, тоест все още горещо. Босилек, разбира се, ако желаете, можете да го замените с всякакви други билки, които имате. Сервирането на такова ястие също се препоръчва заедно с лека зеленчукова салата и червено вино.
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се готви този вкус, в тази видео рецепта.
Пастата, приготвена по тази рецепта, се оказва невероятно вкусна, защото беконът, гъбите, сметаната и ароматният пармезан се съчетават толкова чудесно заедно!