Кухненски уреди и прибори: кухненска дъска, нож, тиган, опаковка за храна, пасатор, шпатула.
Съставките
| Пилешки дробчета | 500 g |
| лук | 2 бр |
| моркови | 1 бр |
| масло | 200 g |
| сол | На вкус |
| Черен пипер | |
| Растително масло (за пържене) | 30 мл |
Стъпка готвене
- Взимаме черния дроб и го разрязваме наполовина, ако получите голямо, според вас, парче. Ако желаете, можете да използвате всеки друг черен дроб, например свинско или говеждо месо, но пастетът с пилешкия дроб е най-нежният.
- Изсипете растителното масло в тавата, разпределете черния дроб и затворете капака. Пържете на слаб огън за 7-8 минути.
- Лукът и морковите се нарязват на половин пръстени.
- Сол и черен пипер на черния дроб, добавете зеленчуци в тигана. Смесете всичко и оставете да къкри още 10-12 минути. Готовността се определя чрез пробиване на моркови - ако е мек, значи всичко е готово.
- Изсипете черния дроб със зеленчуци в друг съд и добавете 100 г масло. Останалата част от маслото се нарязва на ивици с ширина 1 см и се изпраща във фризера за 30 минути, за да се замрази напълно.
- Смелете съставките в блендер до гладкост.
- Покрийте кухненската дъска с прилепващ филм, поставете пастата отгоре и изравнете във формата на правоъгълник с дебелина 1-1,5 cm.
- Поставете масло отгоре на пастата.
- Оформяме руло. За да направите това, вземете два съседни ъгъла на филма и сгънете към противоположни ъгли. Повтаряме с друг чифт ъгли, получаваме руло, което изпращаме в хладилника поне 3 часа. От нашия брой съставки получаваме 3-4 рулца.
- След втвърдяване пастата е готова! Извадете го от хладилника и опитайте!
Видео рецепта
Ако имате някакви затруднения по време на готвене, можете да гледате видео рецептата за готвене на ястията с коментарите на автора и да изясните проблема или неразбираемия момент.
Нежен пастет с пилешки дробчета е готов! Опитвали ли сте да готвите паста не от пилешки дробчета? Споделете впечатленията си от свинско, говеждо и други пасти, както и съветите си за готвене.