Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- микровълнова печка;
- мерителна чаша или кантар;
- миксер;
- три дълбоки купи;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- нож;
- кухненска дъска;
- сито;
- размахване;
- силиконова или дървена кухненска шпатула;
- хартиени или метални тави за печене.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 280 g |
| Прах за печене | 2 ч.л. |
| Крем 10% | 250 мл |
| захар | 90 g |
| шоколад | 40 g |
| яйца | 3 бр |
| сол | щипка |
| Ядки и сушени плодове | по желание |
| канела | 1 ч.л. |
| ванилин | 0,5 ч.л. |
Стъпка готвене
Тесто за готвене
- Разбийте яйцата в дълбока купа. Към тях добавете 90 грама захар и разбийте добре на висока скорост с миксер. Разбийте яйцата със захарта за поне 5 минути до пухкава лека маса.
- Пресейте 280 грама брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела и 0,5 чаена лъжичка ванилин в отделна купа. Използвайте подправките, които сметнете за добре. Лимонова кора, индийско орехче или шафран ще представят приятен и оригинален аромат на великденската торта.
- Продължете да биете яйцата с ниска скорост. На малки порции започнете да въвеждате брашно и 250 милилитра сметана в яйцата, като ги редувате: малко брашно, бийте, малко сметана, разбийте. И така, докато не въведете цялото количество в тестото.
- Разтопете 40 грама шоколад на водна баня или микровълнова, докато стане течна. Добавете го към тестото.
- Изплакнете сушени плодове или сушени плодове, добавете ги към тестото. Можете да използвате ядки или нещо друго по ваша преценка. Смесете всичко на ниска скорост с миксер.
- В дълбока купа отделете жълтъка от протеина, ще ви е необходим протеин. Към него добавете щипка сол и разбийте с миксер на висока скорост до получаване на гъсто състояние.
- С помощта на силиконова или дървена кухненска шпатула (металът не може да се използва в този процес), внимателно смесете разбития протеин в тестото. Това ще направи тестото по-въздушно.
печене
- Форми за печене на торти, които да напълните с тесто до половината.
- Поставете ги във фурната, предварително загрята до 170 градуса за 40-60 минути, докато великденските торти станат румени. Проверете готовността с дървена пръчка: поставете я в средата, ако пръчката е суха и чиста, без сурово тесто, тогава питките са готови. Също така върхът им може да се напука - това е нормално.
- Оставете великденските питки да изстинат и ги извадете от формите. Украсете по ваше желание. Великденската торта без мая е готова!
Методи за декорация и възможности за представяне
Видовете декорация на великденските торти са безкрайни. Можете да направите обичайната протеинова или захарна глазура, шоколадов фондан или безе. Все още замразената капачка най-често се поръсва със специална великденска захарна окраска.
Ако искате оригинален вариант - поръсете великденските торти със ситно нарязани ядки, сушени плодове, плодове или кокос. Често използвайте нарязан шоколадов топинг или декор със специални великденски бисквити с бисквити, които се поставят отгоре на тортата.
Видео рецепта
Ще се запознаете с подробна видео рецепта за кекс великденски торти от опитна домакиня. Ще видите и много интересни и красиви опции за тяхната украса, които лесно можете да повторите у дома.