Кухненски уреди и прибори
- чаша за измерване;
- кухненски везни;
- тиган;
- лопата;
- кухненска печка;
- купички;
- супена лъжица;
- форми за десерт (купички или силиконови форми).
Съставките
- Крем 30% - 1 л
- Захар - 100 g
- Желатин - 20 g
- Ванилия - 0,5 ч.л. / 0,5 пръчици
- Топла вода - 200 мл
- Малини - за украса
- Мента - за украса
- Шоколад - за декорация
Стъпка готвене
- Изсипете 1 литър тежка сметана (33%) в тигана. Изсипете 100 г захар. Добавете и 0,5 ч.л. ванилия.
- Загрейте, като непрекъснато бъркате, до 80ºС (сметаната в никакъв случай не трябва да ври).
- Изсипете 20 г желатин в купа и налейте малко гореща вода (70-80ºС), около 200 мл. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.
- Изсипете желатиновия разтвор в гореща сметана, разбъркайте добре.
- Изсипете сметаната във форми и поставете в хладилника, докато се втвърди.
- Украсяваме по ваш вкус - малини, разтопен шоколад, листа от мента.
Полезни съвети
- Можете, разбира се, да вземете за Panna Cotta не толкова мазен крем, но десертът ще има малко по-различен вкус.
- Ако искате плодовете да надникнат от десертната маса, трябва да ги поставите там, когато кремът вече е започнал да се сгъстява.
- Пана Кота се сервира на малки порции в комбинация с много различни добавки - плодове и плодове, конфитюри и желета, плодови сосове, шоколадов и карамелен сос.
Видео рецепта
Авторът на видеото показва в кухнята си как бързо да сготвите истинска вкусна панта кота.
А вие, скъпи любители на десерта, как готвите панакота? С какво обичате да го допълвате?