Кухненски уреди и прибори: бавна готварска печка, дъска за рязане, остър нож, груба ренде, стъкло.
Съставките
| Бяло зеле | 500 g |
| картофи | 3 бр |
| Български червен пипер | 1 бр |
| скуош | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| лук | 1 бр |
| Червен домат | 1 бр |
| Стрък целина | 1 бр |
| Копър, магданоз | пакет |
| Растително масло | за пържене |
| Черен пипер | щипка |
| сол | ¼ Чл. л. |
| вода | 1 стек |
| Смес от подправки | на вкус |
Стъпка готвене
- Нарежете зелето на тънки филийки.
- Обелете лука и тиквичките и нарежете на малки кубчета. Повторете предварително направената манипулация с пипер и стрък целина - нарязани на малки кубчета.
- Изсипете растителното масло на дъното на купата за мултикукър, така че цялото дъно да се напълни с масло. Налеете на слоеве лук, тиквички, черен пипер, стрък целина и зеле.
- Настържете морковите на едро ренде и ги наредете отгоре на зелето. Нарежете домата на малко кубче и поставете следващия слой в купата. Можете да използвате домата със или без кожата, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
- В последния слой сложете нарязаните на кубчета картофи.
- Разтворете сол, черен пипер и подправки в чаша вода. След това изсипете сместа в купата за мултикукър. Мляният черен пипер и подправките могат да се добавят веднага в купата на мултиварката, по-добре е солта да се разтвори във вода. В менюто за мултикукър изберете режим "Гасене" или режим "Фасул", в зависимост от възможностите на вашето кухненско оборудване. Задушете 1 час 30 минути.
- След като изтече времето за готвене на зеленчуци в мултикукър, нарязайте ситно зелените, изсипете в купата за мултикукър и разбъркайте добре.
Начини за хранене и украса
Зеленчуковата яхния може да действа като независимо ястие, както и като отлично гарнитура. Идеалната комбинация към нея биха били банички с месо на пара или прясна салата от различни видове зеле и зеленчуци. Използвайки количеството сос, което се образува по време на задушаването на зеленчуци, можете да контролирате степента на насищане на дадено ястие, като го използвате като гарнитура с минимално количество сос или като първи курс, просто използвайте задушени зеленчуци и сос в съотношение 1: 1.
Друг често срещан начин за сервиране и декориране на зеленчукова яхния е допълването й под формата на маруля, крутони, чеснови крутони. Идеалната комбинация биха били продуктите от сирене. Като алтернатива можете да настържете пармезан или моцарела.
Видео рецепта
Този видеоклип ще ви помогне с въпроси относно използването на кухненски уреди - мултикукър, а именно относно капацитета на купа и мулти чаша за течности, както и няколко начина за разнообразяване на вкуса на зеленчукова яхния.